Coiffard réunissait différents vignerons qu’elle représente lors d’une dégustation à Paris. 2 vins coups de coeur pour ma part, et un 3è, concernant un nouveau domaine à Cahors. Les Roques de
Cana qu’il vous faudra découvrir. J’essaierai pour ma part de trouver un peu de temps pour le faire à l’occasion.
Pinot gris grand cru « Furstentum » 07, Albert Mann
Fruit blanc, zestes confits, minéralité et épices après aération.
Bouche grasse pourtant tendue en son milieu, le vin reste élégant malgré un sucre résiduel qui sait rester en retrait. Finale sur le
fruit.
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Saumur, « l’insolite » 08, Thierry Germain
Barriques de 600 litres ayant déjà
accueilli 3 vins.
Des fruits blancs, épousant les contours du zeste d’agrumes. Et du coing, du caillou en poudre.
Belle droiture, milieu fruits blancs et pamplemousse, finale franche, étirée et ciselée.
Quelle longueur…
****(*)
Site Thierry Germain
Les Roques de Cana 2007, Cahors
1er millésime. 18.50 ttc.
80% malbec, 20% merlot.
Nez minéral, terreux, fruits noirs macérés, et cacao.
Bouche suave, d’un joli volume. Milieu sur le minéral puis le fruit. Fruit s’accompagnant d’une saine fraicheur et de tanins policés par un élevage
en bois maitrisé.
***(*)
Un domaine qui offre de belles promesses. Une cuvée « prestige », plus ambitieuse révélant le potentiel de cette propriété. Maitrisant bien les
élevages, sachant extraire d’intéressants messages de leurs sols, j ‘espère que ce domaine continuera sur cette voie. A confirmer, et ne pas les oublier…Devrait faire partie de la nouvelle
génération de beaux vins de Cahors, au même titre que le Clos Troteligotte. Des jeunes qui n’en veulent !
Site Roque de Cana, à venir…
Site de Florence Coiffard, Papilles-pupilles, qui distribue ces vins.
Emmanuel Delmas
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Ah, les vins de Thierry Germain, une invitation au plaisir ! Merci de me rappeller à leur bon souvenir