Inclassable

  Dégust’Express #31, semaine du 05 Avril 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.   VINS BLANCS Montlouis 2004 « les dix arpents », jacky Blot Domaine la Taille aux loups Nez plaisant oscillant entre mineral (champignons blancs, senteurs de forets, mousse), fruits blancs puis secs. Agrumes confits. Bouche droite, fruitee en […]

Emmanuel Delmas 葡萄酒与菜肴的搭配准则   与酒不相容的菜肴 我的澳洲葡萄园之旅 味蕾 从开胃酒开始   葡萄酒和他的杯子：什么样的杯配什么样的酒 什么温度下待酒？ Chablis 作者:Emmanuel Delmas(法国) 翻译:李美玉(中国)  //

Un pays d’un dynamisme impressionnant, des vignerons motivés et talentueux, un pays que j’ai pu visiter, avec 17 domaines et vignerons rencontrés. 4 régions, Mc Laren, Barossa, Clare et Adelaide Hills. Décryptage avec ce dossier. (Tous les articles n’étant pas terminés, les liens seront activés au fur et à mesure). Les vins australiens LES REGIONS […]

La France regorge d’AOC, certaines fameuses, d’autres moins. La complexité de nos appellations ne facilitent certes pas la compréhension lors de l’achat, mais celles-ci révèlent une forte identité. Eclairage sur certaines appellations, parmi les plus connues, et les moins exposées. LOIRE Montlouis BOURGOGNE Chablis Meursault Emmanuel Delmas //

Voici une autre institution australienne ; Les vins de Peter Lehmann, ont une réputation remarquable ici, malgré la production conséquente. Pourtant, le domaine met un point d’honneur à proposer des vins de belle facture, qui ne sont commercialisés qu’après 5 années… Peter Lehmann Wines Off Para Road Tanunda SA 5352 PO Box 315 Australia Ph:+61 8 […]

150 ans d’histoire. Ici, la tradition est de mise, on ne remet pas en question les habitudes. Pour illustration, le cépage chardonnay n’était pas planté à l’époque, pourquoi le planter aujourd’hui ? Décryptage d’une propriété hors du temps, des modes, et artisanal. www.rockfordwines.com.au Krondorf road (PO box 142) Tanunda, South Australia 5352 +61 88563 2720 C’est […]

Dégust’Express #29, semaine du 23 Mars 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. 3 VINS ROUGES Trolliet Lafite 2005, Vin de pays du Périgord Nathalie et Francois Trolliet. Nez plaisant, juteux et concentre de fruits noirs. Epice et poivre, menthol et eucalyptus (végétal). La bouche offre une belle amplitude, […]

  Un domaine de grande réputation, tant il est bien distribué à travers le monde. Une superbe batisse, d’immenses chais et cuves, une tonnellerie même…Yalumba a déjà une longue tradition derrière elle.Tout cela au service de vins faciles, plus « internationaux » que ciselés, et minéraux. Eclairage rapide… Eden Valley Road Angaston SA 5353 Australia www.yalumba.com   […]