Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Il m'arrive dans le cadre de mes formations, ou dégustations de voyager un peu partout en France. L'occasion est toujours intéressante de partager mes ressentis et mes bonnes adresses. Metz, ville que j'affectionne particulièrement fait partie de mes périples assez réguliers depuis quelques années. Alors…où boire du bon vin à Metz? LE BON VIN A […]
Le Blog du Sommelier vient de fêter ses 12 ans ! Si en 2005 on m'avait chuchoté à l'oreille que le Blog tiendrait aussi longtemps, jamais j'aurai pu le croire. Et pourtant…! Il s'en est passé des choses depuis ce laps de temps! Alors sommelier depuis 11 ans, et seulement 1 an au Fouquet's Barrière, […]
Très beau Châteauneuf du Pape plein, généreux mais cultivant une vraie distinction. Récemment deux vins m'ont particulièrement séduits par leur style, et l'engagement de leur géniteur à vouloir révéler des vins à forte identité. Ne vous y trompez pas, nous avons avec eux rendez-vous avec des vins raffinés, totalement imprégnés de leur lieu, justes et franchement savoureux. Tout en restant à leur place, parfaitement ancrés dans leur […]
Vin et barbecue poissons : les poissons ont aussi droit à notre attention quand on cherche le bon vin. Cet accord semble très simple, mais quelques points d’attention sont à prendre en considération. Éclairage ! L’été approche, le soleil pointe le bout de son nez, et les jardins reprennent vie. Avec eux, les barbecues sont […]
Raimonds Tomsons (Lettonie), meilleur sommelier d'Europe 2017 C'est au fameux Park Hotel Schonbrunn de Vienne que se déroulait le 18è concours du Meilleur Sommelier d'Europe 2017. Hier en date du 11 Mai 2017 se déroulaient les demi-finales et finale du concours au sein de la salle de concert du palais Estherhazy. Après les demi-finales ce sont quatre candidats et non trois, qui […]
Barbecue rime avec convivialité et partage. Mais quels vins boire avec un barbecue? Vous saurez tout avec cet article complet dédié au vin et au barbecue! Lorsqu’approche l’été, et un peu avant lui les premiers rayons de soleil, le barbecue est de sortie. La convivialité et la simplicité de sa préparation qu’il apporte lui confèrent […]
Encore un bon Poisson d'Avril en 2017, sur le Blog du Sommelier… La tradition du poisson d'Avril le 1er Avril se perd, et je le déplore. Cependant, sur le Blog du Sommelier, la tradition est respectée. Si la majorité de mon lectorat, la plus fidèle d'entre les fidèles n'a pas trop mordu à l'hameçon, ce ne fut pas le cas des si nombreux lecteurs de passage… […]
Air Canada a souhaité ma collaboration pour élaborer leur carte des vins…J'en suis très fier! La quatrième tentative fut la bonne ! Air Canada a réussi à me convaincre, après trois autres tentatives infructueuses de la part d'autres compagnies aériennes. En effet, l'an dernier j'ai été approché pour sélectionner les vins pour les 1ères classe & business de compagnies, dont une française, dans le cadre d'un appel d'offres. L'accord […]
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