Le Blog du Sommelier
Apprenez sur le vin avec le Blog du Sommelier, Emmanuel Delmas
CIDRE DE GLACE: LA NEIGE ET LA POMME Après le blanc moelleux de rhubarbe, ici, partons à la découverte d’un produit autrement superbe. Non issu de raisins, il reste néanmoins un liquide réellement merveilleux à la dégustation.J’ai le souvenir encore bien présent à l’esprit de ce flacon dégusté pour la toute première […]
Ce fut un plaisir particulier pour moi d’ouvrir ce flacon, qui me fut offert voici quelques semaines. Trépignant d’impatience, je l’ouvris en compagnie d’amis.Pour une fois, je me mettais dans la peau du piégeur. Tellement habitué à me retrouver (avec un immense bonheur dois-je l’avouer) souvent piégé. « Crillon des […]
Du 20 au 26 mai, pendant la Foire Internationale de Bordeaux et dans le cadre du Salon de l’Agriculture d’Aquitaine, Slow Food Aquitaine et l’AAPrA organisent 14 ateliers du goût. Pour mieux comprendre ce qu’est l’état d’esprit Slow Food, je vous invite à visiter le site Slow-food, ainsi, vous […]
Parce que le vin aime à s’associer avec un mets, et parce que j’apprécie déjeuner ou diner dans des restaurants, c’est pourquoi je me permets de partager mes expériences avec mes petites notes. VANVES Le petit Vanves L‘Amandine Le Pavillon de la Tourelle (1ère visite en 2007) L’envie des Mets Le […]
Restaurant « Au petit Vanves » 34, avenue Victor Hugo 92 170 Vanves 01 46 42 13 46 Site internet, ici Pousser la porte de ce restaurant, c’est comme accepter la réception du plaisir. A chaque visite, celui-ci est toujours réel. La cuisine se montrait audacieuse, parfois insolente, toujours précise. La salle […]
SITUATION, SOL, CEPAGE Après la présentation générale des 2 styles de vins, sur mon billet précédent, ici, aujourd’hui un petit avant-goût de quelques vins dégustés. Surface : 1 330 ha. Situation : Dans le nord de l’Italie, au sud de Turin, entre Alba et Mondovi, sur les communes de Barolo, […]
Oser éclairer à sa manière le commun des mortels à une certaine approche du vin étonne parfois. La plateforme OVER-BLOG où j’héberge ce site, était curieuse d’en connaitre davantage concernant ce blog et ce sommelier qui n’hésitait pas à prodiguer des conseils au niveau des accords mets et vins, des astuces de service, ou tout […]
Barolo, terre de vins. Tout juste passé Dagliano, pittoresque village piémontais, le paysage saisit de par sa splendeur. Des terasses à perte de vue, des vignes à n’en plus finir, un spectacle majestueux, qui berce les yeux. Monforte d’Alba, Castiglione Falleto, Serralunga d’Alba, tant de villages si charmants, empreints […]
