Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

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Vendredis du Vin….Laurent, nous te suivons.

                La vinosphère regorge de blogs remarquables sur le vin. Pourtant si peu nombreux, je suis heureux de vous présenter Laurent. Laurent Baraou, de son nom, je ne le connais pas autrement que par son blog. Néanmoins, dès le début, je suis son blog….mais chut ! Ses notes, se montrent courtes, bien souvent, mais […]

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SANGUE D’ORO, PASSITO DE CAROLE BOUQUET

  J’ai été en 2006 un des premiers à goûter le Sangue d’Oro de Carole Bouquet. Et je dois dire que ce vin m’a fait forte impression. Voici pourquoi! Si je parle ici de ce vin, c’est avant tout parce que je l’ai trouvé remarquable.Retour auvin…Carole Bouquet donc, s’investit pleinement dans l’élaboration de ce passito. […]

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LE PASSITO, PASSERILLAGE A L’ITALIENNE

                Voici un vin encore bien méconnu, le Passito est en fait une méthode d’élevage particulière, qui offre des vins liquoreux de belle facture.On les retrouve surtout en Italie.     LE PASSERILLAGE     Le raisin est vendangé à bonne maturité, puis laissé sur des clayettes pendant plusieurs semaines.Cette opération est souvent appellée « passerillage ». […]

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Monbazillac, Domaine de l’Ancienne Cure

                 Domaine de l’ Ancienne cure,Christian Roche24 560 Colombier05 53 58 27 90ancienne-cure@wanadoo.frLe site du domaine CUVEE L’ ABBAYE 2004   Non loin de Bergerac, sur la commune de Colombier, le domaine de l’Ancienne-cure propose une palette de vins précis et remarquablement vinifiés. Le vignoble de Monbazillac est connu à travers le monde pour […]

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CLASSEMENT DES VINS DE GRAVES

                 Classement des vins de Graves Ce classement date de 1959, et intègre les vins blancs et les vins rouges issus des communes de Martillac, Pessac, Léognan et Talence et Cadaujac.    Vins blancs Château Bouscaut Château Carbonnieux Domaine de Chevalier Château Couhins Château Laville Haut-Brion Château Malartic-Lagravière Château Olivier Château La Tour-Martillac  Vins […]

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Sebastien RICHARD: La table de Sébastien, à Istres

                    La Table de Sébastien  7, Avenue Hélène Boucher 13800 Istres Téléphone : 04.42.55.16.01 Ouvert du Mardi au samedi soir de 12 à 13 h 30 et de 19 à 21 h 30 Ce déjeuner estival, que je mets enfin en ligne, est le 1er repas d’une série de 3. Stéphane et moi-même […]

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Sommaire des notes de dégustation

                        Sous la forme d’une carte des vins, voici la liste de certains de mes vins dégustés. En cliquant sur chacun des vins, vous y découvrirez mes notes de dégustation. Descriiptif, histoire, et accords mets et vins  Les vins blancs         Alsace Muscat « petite fleur » 2004, Julien […]

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GAL TIBOR: Quand la Hongrie voit rouge

    Marc MENANT, m’a convié à déguster un vin rouge de Hongrie, pays dont sa mère est originaire. Enfant du marketing, cherchant en permanence à développer ses connaissances du vin, il m’invite à imaginer cette région de Eger. Je m’efface, écoutant les paroles d’un amoureux du pays hongrois. SITUATION La région d’Eger se situe […]