Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

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BALSAMIQUES LEONARDI

  Voilà quelques semaines, j’ai eu le privilège d’accueillir non pas un couple de vignerons mais un couple de vinaigriers. Riez, riez ! Jusqu’au jour où vous dégusterez leur sublimissime gamme de vinaigres balsamiques. De véritables artisans proposant une sélection diversifiée allant de l’Aceto, à la Réserva 30 ans, 50 ans voire même de 120 […]

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SEMAINE EN BOURGOGNE

    Me revoilà parti pour quelques jours dans le sublime vignoble de Bourgogne. En compagnie de l’inégalable Patrick Maclart que je ne présente plus ! Au passage, il vient enfin d’ouvrir son blog. Vous connaitrez le programme au fur et à mesure de nos pérégrinations.         Lundi 22 Novembre 2010 Domaine […]

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ARNAUD DAUDIER DE CASSINI (Vidéo)

    Arnaud Daudier de Cassini fait partie de ses vignerons attachants. D’une vraie humilité, la gentillesse transpirante, Arnaud se livre tel qu’il est avec cette vidéo intimiste. 1 hectare 93 de vignes pour des vins pleins de vie ! Respirez la vie !       Site Cassini  Agnès et Arnaud Daudier de Cassini […]

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DEGUST’EXPRESS# 96

    Dégust’Express # 96, semaine du 17 Novembre 2010, 2 vins issus du cépage gamay pour le plaisir.         Beaujolais nouveau 2010, Domaine de Gimelande Du fruit, quelques épices douces et de nouveau du fruit se dégagent d’un nez plaisant. Une bouche juteuse, facile, d’ une belle acidite pour une finale […]

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CASSINI, SAINT EMILION

    Saint-Emilion fait partie des fleurons de la viticulture française, et des plus jolis villages de France. Quand en plus, vous arpentez les vignes de vignerons tels Alain Moueix, des frères Todeschini, vous respirez l’herbe bien verte. Mais si vous avez la chance de tomber sur la liliputienne propriété d’Arnaud Daudier de Cassini, alors […]

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DEGUST’EXPRESS # 95

      Dégust’Express # 95, semaine du 10 Novembre 2010, 2 vins du Sud mis en évidence pour le plaisir.             « Antonin et Louis » 07, Mas la Serrane  Syrah 60, carignan, mourvedre, grenache 13 mois de 50% futs neufs Nez oscillant entre fumé et fruits noirs, agrementé d’ une […]

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ALAIN MOUEIX, SAINT EMILION (VIDEO)

    Alain Moueix au chateau Fonroque fait des merveilles ! Observation, écoute et réflexions sont autant de qualités nécessaires à la compréhension de la bio-dynamie.Alain nous explique son approche et sa philosophie avec cette vidéo. Anne-Laurence apporte sa petite touche…Fonroque est bien un vin « chouchou » !     Site Château Fonroque 33330 Saint-Emilion Tél. […]

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CHATEAU FONROQUE, SAINT EMILION

    Sans doute l’un de mes compte-rendus les plus difficiles à retranscrire. Je me dis toujours que les mots ne peuvent pas tout expliquer. Il va pourtant falloir s’y essayer. Château Fonroque, propulsé par Alain Moueix pourrait être considéré comme un lieu de pèlerinage pour tous les amoureux du très beau vin.     […]