DEGUST’EXPRESS # 148

      2 vins cette semaine fortement appréciés par deux vignerons talentueux. Un chenin remarquablement interprété puis un pinot noir sur le même sillage, entre pureté de fruit et équilibre. Petit éclairage…

Vouvray « Arpent » 2011, Sébastien Brunet

Nez éclatant de pomme verte. Poire macérée à l’eau de vie après aération, puis herbe fraîche, pomme à cidre en fond de nez. La bouche, charnue s’étire à merveille dans toute sa longueur grâce à une acidité sous-jacente tonique. Le fruité acidulé s’articule autour d’une jolie matière. L’ensemble s’offre parfaitement harmonieux. Très bonne impulsion en persistance, entre notes salines et franche acidité. 

*****

A ce stade, ce vin reste fort juvénile mais déjà, de par son énergie, et sa vitalité, il est très prometteur. Complet et à l’image de ce cépage magnifique associé au terroir si typique de Vouvray. Là encore, il va falloir se montrer patient afin que le vin puisse dévoiler toutes ses facettes, de manière harmonieuse et davantage patinée. Le chenin comme je l’aime.

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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits « Cuvée DR » 2009, David Duband

Nez raffiné signant à merveille le pinot noir, entre le fruit frais, le sous-bois printanier, et les fines épices. Fond de nez, queue de cerise. La bouche, pleine et tendue, révèle un fruité juteux, s’acoquinant d’un élevage tout doux. Finale dynamique révélant une très jolie prise de bois, jolis amers. 

****(*)

La trame acide du pinot noir dévoile ici tout le caractère de ce cépage capricieux. David Duband parvient à lui associer un très fin élevage, qui, à ce stade pourtant ne domine jamais le fond de vin. Tonique, et pour autant empli de personnalité, ce vin s’affirmera davantage dans 2 ou 3 ans. 

      Notation:   

3 *** Vin de qualité     
4 **** Vin de grande qualité
5 ***** Vin superbe, de très bon niveau
6 ****** Vin remarquable, se démarquant par sa qualité, de belle émotion.
7 ******* Vin sublime, de très haut niveau qualitatif, valant le détour, émotion soutenue.
8 ******** Vin exceptionnel, offrant une émotion et une qualité hors normes

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