LE MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE 2019 EST MARC ALMERT !

Le moins que l'on puisse dire sur ce formidable concours qui vient de se terminer est qu'il fut un véritable marathon pour les 66 concurrents. De Lundi à Vendredi après midi, le programme était intense. L'organisation sans faille visiblement, et la retransmission en direct du concours fut formidable, et je tiens à remercier les organisateurs pour cela. 

La mise en scène, les musiques, l'homme à Gérard Basset, le respect de tous les concurrents, le public qui a toujours encouragé les finalistes, même dans les moments plus compliqués, cette finale retransmise en direct fut un succès total ! Pas parce que je l'ai trouvé excellente, mais surtout parce que tous les retours que j'en ai eu furent dithyrambiques. Et c'est amplement mérité. 

Mais pour cela, il fallait de superbes finalistes, et ce fut le cas avec Nina la danoise, souriante, ultra compétente et pleine de verve, de répartie, elle fut encouragée et c'était mérité pour la première à passer sous les feux des projecteurs. Elle fut un peu déstabilisée, mais a très vite repris le dessus quand elle a fait tomber un verre, lorsqu'une technicienne du son l'a surprise pour lui changer le micro. Ca peut perturber, mais c'était sans compter sur ce formidable public qui l'a porté, aidé, encouragé. Mais ce fut le cas pour tous les candidats, ici à Anvers, il n'y avait pas de 'chouchou'. Public connaisseur et prompt à aider les candidats à rester eux-mêmes, et à éviter le fameux écueil qui consiste à surjouer. 

Le second candidat fut relativement à l'aise aussi, pointu dans tous les domaines, rien à redire sur sa performance, le Letton, Raimonds sait de quoi il parle et maitrise parfaitement les rouages des grands concours. Est il besoin de rappeler qu'il est le Meilleur sommelier d'Europe en titre ? Pas de doute, le niveau était élevé avec ces deux premiers candidats.

Mais c'était sans compter sur Marc Almert, le représentant allemand, 27 ans seulement, qui prouvait à quel point le talent n'attendait pas le nombre des années. Il officie au restaurant "Baur au Lac" de Zurich. Fluide dans tous ses gestes, précis et rapide, juste dans ses analyses, et jamais dominé par ses émotions, Marc volait clairement au-dessus de cette finale. Quelle maitrise ! Cela semblait sauter aux yeux de tous, et ce fut un sans-faute qui ne permettait pas aux deux autres finalistes d'égaler un tel niveau. Il faut avouer, que chaque concours semble à chaque fois élever le degré d'exigence, des pièges sont installés ci et là, pour justement jauger les réactions émotionnelles des finalistes. 

Il faut bien avouer que depuis l'apparition des réseaux sociaux, des caméras et donc de cette retransmission en direct, opérée par l'Association de la Sommellerie Internationale (ASI), et les diverses antennes de sommeliers, (Philippe Faure Brac relaie à merveille les concours en direct sur FaceBook par exemple), médias et autres, la pression est elle aussi encore plus difficile à canaliser. Le défi est immense pour les candidats qui doivent à la fois gérer le stress inhérent à ces concours, mais aussi cette pression de la retransmission en direct, dans une salle de surcroit remplie de plus de 2 000 personnes. 

Marc Almert fut parfait dans sa gestion émotionnelle, la maitrise de sa gestuelle, l'efficacité de ses mouvements, et la justesse de ses analyses, de ses propositions. Cela a sauté aux yeux, et à 27 ans, la performance est remarquable. Bravo Marc Almert, qui fait un formidable Meilleur Sommelier du Monde 2019 !  À Nina une épatante sommelière vice championne du monde qui devrait elle aussi parvenir à truster les podiums à l'avenir, et à Raimonds 3è et déjà le champion d'Europe sortant ! 

Emmanuel Delmas

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