Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Boire du vin au restaurant : quelle galère! Outre des prix trop élevés, un conseil souvent inexistant et une verrerie peu adaptée, l’offre est pauvre…Éclairage Pourquoi je ne bois (presque) plus de vin au restaurant! Il y a quelque temps j’avais édité sur le blog un dossier passionnant sur les cartes des vins au restaurant....
Apprendre le vin: c’est pas si difficile ! Je vais vous prouver que tout le monde peut y arriver, en vous racontant un peu mon cas. Mon idée, est de vous rassurer, sur le fait, que pour réussir dans le vin, pour s’y connaitre peu à peu, le talent est inutile. Car il n’est pas […]
Eh oui, la carafe peut sauver votre vin. Si je fais tout pour éviter de passer un vin en carafe, car le faire c’est ne lui laisser aucune chance, il existe un cas de figure dans lequel la carafe peut sauver votre vin. Comme vous le savez sans doute, le vin réclame de la patience,...
Les points d’ancrage sont une notion essentielle pour réussir parfaitement vos accords mets & vins. Que sont-ils? Vous aimez cuisiner? Le vin fait partie de vos passions, et la moindre occasion est trop bonne pour ne pas en faire profiter vos amis? Vous souhaitez à chaque fois réussir vos accords mets & vins, mais vous...
Ce salon Wine Paris – Vinexpo 2022 fera date, c’est sûr! Il soufflait comme un air d’effervescence et de bonheur. Simple, comme celui de tous nous retrouver. Le Salon vient de fermer ses portes. J’y ai passé une journée et demie, que j’ai dû caler entre des RDV pro et un coaching sur-mesure, que je […]
La formation en vins en 7 jours, comment est-elle née? 1 mail par jour pendant 7 jours. Une idée forte et efficace pour apprendre! On vous raconte tout! Elle est née d’une belle idée. Cette formation sur le vin en 7 jours, (1 mail par jour pendant 7 jours) est un premier pas pour mieux […]
Les guides pratiques d’Emmanuel Delmas sont devenus la référence en matière de contenu pédagogique. Fort de son expérience de 25 ans comme sommelier et formateur, ces guides pratiques ouvrent une porte inexplorée, et permet aux néophytes et aux pros d’acquérir des connaissances et des compétences insoupçonnées. La nouvelle génération de guides pratiques téléchargeables vient de […]
Avec Gérard Dorsaz, vigneron à Fully en Valais Suisse, Vendredi 8 Mai à 18h sur mon Insta Live Depuis le début du confinement je propose chaque Vendredi à 18h à un vigneron de participer à une session de discussion dans ses vignes, son chai, ou chez lui, en direct. Lui dans son vignoble, moi à la maison, et vous chez vous! INSTAGRAM LIVE VIGNERONS Sommaire de l'article: Comment je choisis mes […]
