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Sommelier
Accords mets & vins: les points d’ancrage Premium
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Salon Wine Paris – Vinexpo 2022
Ce salon Wine Paris – Vinexpo 2022 fera date, c’est sûr! Il soufflait comme un air d’effervescence et de bonheur. Simple, comme celui de tous nous retrouver. Le Salon vient de fermer ses portes. J’y ai passé une journée et demie, que j’ai dû caler entre des RDV pro et un coaching sur-mesure, que je […]
Comment est née la formation sur le vin en 7 jours!
La création d’une formation nait souvent d’une belle idée. Cette formation sur le vin en 7 jours, (1 mail par jours pendant 7 jours) est un premier pas pour mieux comprendre le vin sous certains angles. Je vous raconte comment elle est née! C’était un jour de semaine, j’étais content, car le confinement était enfin […]
Les guides pratiques ‘Au service du Vin’
Les guides pratiques d’Emmanuel Delmas sont devenus la référence en matière de contenu pédagogique. Fort de son expérience de 25 ans comme sommelier et formateur, ces guides pratiques ouvrent une porte inexplorée, et permet aux néophytes et aux pros d’acquérir des connaissances et des compétences insoupçonnées. La nouvelle génération de guides pratiques téléchargeables vient de […]
MES INSTAGRAM LIVE
Avec Gérard Dorsaz, vigneron à Fully en Valais Suisse, Vendredi 8 Mai à 18h sur mon Insta Live Depuis le début du confinement je propose chaque Vendredi à 18h à un vigneron de participer à une session de discussion dans ses vignes, son chai, ou chez lui, en direct. Lui dans son vignoble, moi à la maison, et vous chez vous! INSTAGRAM LIVE VIGNERONS Sommaire de l'article: Comment je choisis mes […]
PARTENARIAT AVEC COVIGNERON
Nous sommes un Samedi du mois d'Avril. Un après-midi. Je travaille, le confinement est fait pour cela. Profiter de l'arrêt pour peaufiner certains projets, imaginer d'autres stratégies, tenter de trouver des solutions pour se réinventer. Rien d'illogique, j'imagine que beaucoup de personnes font de même. Rien de surprenant donc à recevoir un mail d'Alain Michalon, fondateur […]
RAFRAICHIR UN VIN TROP CHAUD
Une fois l’été bien installé, ou encore la faute à des problèmes liés à un chauffage détraqué, la problématique reste de trouver la meilleure façon de rafraichir un vin rouge, rosé ou blanc, trop chaud. Il existe pas mal de possibilités en la matière. Mais quelles méthodes préconiser afin de ne pas matraquer le vin ? […]