"Très bon guide qui permet d'avoir une bonne sélection parmi la foule de Vignerons présents au salon, bien utile et parmi un choix toujours personnel on y trouvera toujours son compte. 

Quelques pépites repérées pour ma part, merci ! :)

« J’ai beau être professionnelle de la dégustation mais aussi des vins, je dois avouer que vos guides pratiques sont pour moi une véritable source de connaissances, et me permettent d’approfondir encore. Je vous félicite pour tout votre travail, Emmanuel, et la qualité de vos guides, qui sont en plus d’être complets et pédagogiques, superbes. Respect ! »

« Tout d’abord merci de parler du vin d’une façon compréhensible et accessible, de partager votre expérience, c’est cela qui m’a convaincu et ce que j’ai retenu c’est de sortir des clichés. Je reprends une cave à la pointe bretonne (Les Caves Conquétoises) alors si vous vous perdez du côté du Conquet, vous serez le bienvenu. »

"Article très utile et intéressant (Vieux flacons, conseils avant l'achat) qui m’a amené à une consultation visio avec Emmanuel durant laquelle il a plus que pris son temps pour me donner des conseils précieux et m’accompagner pour comprendre comment faire le bon choix sur des vieux millésimes rouges. Emmanuel est clairement un grand passionné de vin très à l’écoute, sincère et réactif, je vous le recommande"

“M. Delmas est très réactif et disponible. Son approche de la dégustation rend l'exercice plus ludique et moins intimidant. J'ai pu, par son coaching personnalisé, en tant que sommelier retrouver confiance en mon appréciation des vins comme en mon conseil. M. Delmas est aussi transparent sur sa tarification, quand on sait qu'il n'existe rien d'équivalent actuellement. Débutants, initiés, professionnels, à tous, je recommande les services d'un amoureux du vin qu'on ne présente plus”

"Je voulais vous dire combien j'ai apprécié notre partage via WhatsApp et combien j'ai hâte que d'autres puissent suivre ! 

Je croyais connaître un peu le vin et je me rends compte à la lecture de vos guides combien je suis loin du compte ! 

Des guides pratiques qui sont remarquables à plus d'un titre, tant de facilité d'accès, de clarté, de précision, d'intérêt et j'en passe ! Ils ont élevé mon esprit à des palettes de dégustation que je n'imaginais même pas ! 

Sans flagornerie aucune, je peux vous avouer que vos écrits ont trouvé une place privilégiée sur ma table de chevet ! Merci, merci et merci encore. A très vite !”

”Un petit mot pour vous remercier pour votre travail et votre partage d’informations.

Sommelier de formation (mais non de métier), vous êtes ma référence lorsque j’hésite sur un accord. De surcroit, vos indications peuvent se révéler précieuses (je pense à l’exemple du poivre sur le foie gras pour un accord Bordeaux)."

"J'ai bien lu le guide et suis confortée dans mes goûts et mon intuition quant à l'association du vin blanc notamment avec le fromage, ma préférence à boire du champagne à l'apéritif ou avec certains mets mais surtout pas au dessert le sucre rendant le champagne "dure". Appréciant tous les vins, j'ai une certaine réticence avec le Beaujolais nouveau ayant eu très peu l'occasion d'en boire de très bons et l'article m'a permis d'apprendre qu'un vin médaillé n'est pas forcément un très bon vin ; d'ailleurs en général lorsque j'achète je m'appuie parfois à l'avis du caviste. En bref je suis prête pour la suite..."

“Attaché à la culture viticole depuis longtemps, c’est seulement depuis que je connais ce blog et son formidable animateur Emmanuel que j’apprends véritablement à comprendre le vin, son fonctionnement, ses associations et tout ce que l’on peut ressentir en en buvant (raisonnablement !!).

J’ai plusieurs guides qui m’ont déjà beaucoup servi et qui me permettent d’en parler plus intelligemment.

Merci Emmanuel, continuez comme ça, c’est génial”