Bruno Quenioux n’est plus à présenter, tant il est connu dans le vin. Sa cave PhiloVino est incontournable tant sa sélection est pointue
Bruno Quenioux fait partie d’une fratrie de 3 frères. Brillants amoureux du vin, tous les 3. Deux cavistes donc et un vigneron. Tous les 3 ont toujours baigné dans le vin et sont donc de vrais connaisseurs, pointilleux et maîtrisent les diverses techniques d’élaboration du vin.
PhiloVino: une certaine philosophie du vin
Bruno était le responsable d’achats des vins chez Lafayette Gourmet. Il a ouvert sa propre cave ‘PhiloVino’ il y a peu. Eclairage…
PhiloVino
6, place d’Estienne d’Orves
75009 Paris
01 43 37 13 47
J’ai rencontré plusieurs fois Bruno, et à son contact j’y ai appris des choses importantes.
L’art de bien déguster, surtout de mieux ressentir le vin. Sa vision du vin et sa dégustation sont remarquables, et je vous invite un jour à venir le rencontrer dans sa cave. La sélection est à son image, sincère, pointilleuse, vibrante.
En lui rendant visite, il y a de fortes chances que vous rencontriez un ou plusieurs vignerons venus là afin de confronter leurs vins à son palais.
Bruno est capable de retranscrire le cheminement du vin rien qu’à la dégustation. Impressionnant, admirable. Il n’y a pas de chichis dans son discours.
Pour lire la suite je vous invite à suivre le lien suivant:
Caviste à suivre : La cave Philovino dans le 5ème à Paris
Autant vous le dire de suite, Bruno Quenioux ne laisse jamais personne indifférent! Pour ma part, je lui dois un certain déclic gustatif. Si je ressens enfin le vin dans toutes ses dimensions, c’est
bonsoir à tous
Moi c’est Kemberly True , et mon job c’est Serrurier à Paris . J’habite dans le paris 2eme arrondissement , et je suis passionée de Plongée . Mon truc à moi , c’est que Je parle espagnol . je souhaite échanger concernant à avoir le plus d’informations sur ce sujet et je suis ouvert à toute nouvelle idée !