• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
Le Blog du Sommelier

Le Blog du Sommelier

Apprenez sur le vin avec le Blog du Sommelier, Emmanuel Delmas

  • À propos
  • Le Blog
  • Apprendre le vin
  • Le coaching
  • Entreprises
  • Les vidéos
  • La formation en 7 jours
  • RDV Visio-téléphonique
  • Contactez-moi
  • Premium
Vous êtes ici : Accueil / Conseils / Le riesling allemand

Le riesling allemand

31 mai 2005

ALLEMAGNE

Le RIESLING

Mosell/ saar/ ruwer à winningen en « terrasses » dégustés le 27/06/2002

Domaine HEYMANN LOWEINSTEIN

 

Les vins allemands, de la région de Moselle saar et ruwer, offrent des visn blancs merveilleux de finesse et d’élégance.

Une alternative interessante pour l’apéritif, le côté aérien, et très tendre du riesling régaleront vos papilles.

Cuvée Schifferterrassen 2000

 

Robe d’une couleur jaune pale de bonne intensité laissant présagé d’un joli grain, nez exubérant donc de grande intensité de fruits frais, agrumes.
Attaque franche, vite dominée par la présence d’un gras soutenu, très rond, malgré une certaine fraicheur, le vin manque de finesse.
Un gras trop imposant, pour une fraicheur trop juste.

Von Blauem schieffer 2000

 

Nez plus rétracté, toutefois, on devine des aromes de fruits blancs, l’attaque est plus nette, l’acidité plus marquée, le vin termine de façon plus élégante.
L’acidité permet au vin de se montrer plus courtois, élégant que le précédent.
Equilibre respecté.

Kirchberg 2000

 

Nez une fois encore plus étriqué, on évolue sur des notes plus minérales, le sol commence à parler.
L’attaque est vive, l’acidité domine les débats, meme si des pointes fraiches et minérales permettent au vin de se décomplexer.
La finale est longue, complexe, hésitant entre les fruits et la minéralité.

Rottgen 2000

 

La robe est plus foncée. Le nez de prime abord se veut plus fin, plus frais surtout, les agrumes persistent la minéralité prend tout son sens dès l’attaque, toutefois franche,
la finale est vive, longue, intense. Une finesse réellement remarquable.
On a franchi un palier avec ce vin.

Lire aussi:  PASCAL LAMBERT, CHINON

Uhlen 2000

 

Le nez se dévoile de façon intense sur des fruits concentrés, le sol délivre son message à son tour, rendant le nez presque complexe.
En bouche, l’attaque est nette, on trouve un exquis compromis entre le gras, de la minéralité et cette acidité vraiment intense, voire transcendante, une finale longue, très longue.libre est superbe, on a rendez vous avec
L’essence du grand Riesling, majestueux

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Articles qui pourraient vous intéresser:

VIN ET TARTIFLETTE
Comment convaincre vos amis de stopper le vin rouge avec le fromage!
LE VIN ET LES JEUNES (6/7) LEUR CONSOMMATION
0 shares
  • Share
  • Tweet
  • LinkedIn
  • Email

Classé sous :Conseils, Dégustations, Inclassable Balisé avec :Degustations

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. rich

    11 août 2005 à 12:07

    j’avais bu un très bon Sylvaner allemand une fois . je n’ai pas ton expérience … mais ca fait plaisir de voir un connaisseur !
    Réponse d’Emmanuel
    Effectivement, les sylvaner, et, surtout les rieslings allemands sont impressionnants de finesse. Je vous invite à vous montrer curieux.

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Barre latérale principale

Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

Téléchargez gratuitement le petit guide de 20 pages ‘Comment passer pour un initié même si on y connait rien’

Rechercher

Suivez-moi sur mes réseaux sociaux

  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • Pinterest 
  • Flux RSS
  • Twitter
  • YouTube

Devenez membre Premium

  • Devenir abonné Premium
  • Articles Premium
  • Achats Articles Premium

Aide téléphonique

 

Besoin de conseils pour vos plats, menus ou dégustations?

  • Prestations oenologiques
  • Partenariats
  • Conseils personnalisés
  • Contactez-moi

Les guides pratiques pédagogiques

8 guides pratiques de référence pour apprendre et progresser sur le vin. De 60 à 152 pages

Mon partenaire

La Vinécole Buissonnière – Dégustations de vins

Mon livre

‘Vins – Leçons de dégustation’ – Éd. La Martinière

Catégories d’articles

  • Accords mets & vins
  • Comment déguster le vin
  • Foires aux Vins 2022
  • Astuces de service
  • Les cépages & leurs arômes
  • Les articles pédagogiques
  • Apprendre sur le vin
  • Vignerons
  • Coups de coeur
  • Le vin en questions
  • Mes meilleurs vins
  • Cavistes
  • Foires aux Vins 2022
  • Questionnaires du vin
  • Les dossiers
  • Vins du Monde

Articles récents

  • Comment parler à son caviste
  • Les arômes du cépage chardonnay
  • Un bon vin, c’est quoi?
  • Apprendre le vin : c’est pas si difficile !
  • Les échanges entre les saveurs du vin et des plats

Ailleurs

  • Idealwine
  • La Vinécole Buissonnière

 

Archives

C.G.V & Mentions légales

Politique de confidentialité

Mentions légales

C.G.V (Dégustations & prestations)

C.G.V (Vente en ligne)

Footer

Sommelier-vins.com est édité par la société Au Service du Vin® EURL d'Emmanuel Delmas

  • À propos
  • Le Blog
  • Apprendre le vin
  • Le coaching
  • Entreprises
  • Les vidéos
  • La formation en 7 jours
  • RDV Visio-téléphonique
  • Contactez-moi
  • Premium
0 shares