Amy SOULAS est tout fraichement diplômée d'un Mastère Commerce International des vins et spiritueux de l'ESC Dijon.
Elle fit une thèse qu'elle devait présenter à son examen. Amy nous fait partager celle-ci, en plusieurs étapes, afin de nous faire partager son étude très intéressante pour toute la filière professionnelle.
Je tiens à la remercier, et lui souhaite bonne chance dans sa future vie professionnelle.
Nous traiterons sa thèse en 7 parties, chaque mercredi.
=================================================================
Le vin au verre, avenir du restaurant
1) Introduction
3) Le service et les animations
5) Systèmes de conservation du vin entamé
6) Recommandations pour le développement des ventes
7) Conclusion
par Emmanuel DELMAS
publié dans :
Le vin au verre
