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Amy SOULAS est tout fraichement diplômée d'un Mastère Commerce International des vins et spiritueux de l'ESC Dijon.
Elle fit une thèse qu'elle devait présenter à son examen. Amy nous fait partager celle-ci, en plusieurs étapes, afin de nous faire partager son étude très intéressante pour toute la filière professionnelle.
Je tiens à la remercier, et lui souhaite bonne chance dans sa future vie professionnelle.
Nous traiterons sa thèse en 7 parties, chaque mercredi.
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Le vin au verre, avenir du restaurant
1) Introduction
3) Le service et les animations
5) Systèmes de conservation du vin entamé
6) Recommandations pour le développement des ventes
7) Conclusion
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