Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Vincent Gaudry est un vigneron fantastique, qui impulse des vins de toute beauté. Vous devez absolument goûter ses vins. J’avais écrit un article complet en 2012 déjà. Prochainement, j’éditerai un compte-rendu sur ses vins. En attendant, voici une vidéo du ‘vin de ma cave.
Vin et crottin de Chavignol révèlent de très beaux accords. Le vin blanc, naturellement ! Mais sous certaines conditions… Naturellement, l’accord parfait, fait sens avec le vin blanc. D’autant plus si…(mais je n’en dis pas plus, maintenant). Voici tout ce que vous devez savoir sur cet accord majestueux entre ce fromage si particulier et le […]
Quelques jours la semaine prochaine seront dédiés à la visite de quelques vignerons en Sancerre et Pouilly-Fumé. Louis Benjamin Dagueneau, Vincent Gaudry, et espérons-le, nous attendons confirmation, le Clos la Néore. Cette région recèle de pépites, soyons clair là-dessus. Certes le cépage sauvignon règne en maître, mais ne laissons pas pour autant de côté le […]
Cuvée 'Le Paradis' C'est régulièrement que je déguste les vins du domaine Vacheron à Sancerre. Je ne vais pas ma priver de mettre en avant cette magnifique cuvée 'le Paradis' sur le millésime 2010. Tout en verticalité, et en subtilité… 1 Rue du Puits Poulton 18300 Sancerre 02 48 54 09 93 DOMAINE VACHERON, SANCERRE Le domaine Vacheron […]
François Cotat fait partie des quelques vignerons les plus connus de l'appellation Sancerre. Niché en plein coeur du village de Chavignol, son petit domaine érige parmi les vins les plus fascinants de l'appellation. Eclairage sur un vigneron et des vins un peu 'à part'. Domaine Cotat – le bourg- Chavignol, 18300 Sancerre Tel : 02 48 […]
C’est à Chavignol que nous nous rendons chez Gérard Boulay, Caroline, Jean-Philippe, Armand et moi-même. Cela faisait déjà un petit moment que je prévoyais de lui rendre visite tant ses vins me semblaient remarquables. Eclairage sur un ce vigneron fort consciencieux. (Je vous laisse observer la tenue impeccable de ses vignes…) Toutes […]
Vincent Gaudry, vigneron biodynamiste de Sancerre révèle par cette vidéo sa philosophie de travail, ses expériences et surtout une étonnante sincérité. Et ce , tout en sourire.Nous avions passé un moment fort agréable en sa compagnie. Bon visonnage ! (photo: ©Armand Borlant) Tout près de Sancerre se trouve un minuscule […]
Vincent Gaudry est un vigneron de grand talent de Sancerre. Ses vins sont étincelants, lumineux. Mais comment fait-il? Voyons tout cela ensemble. Par le passé j’avais eu l’occasion de déguster ses vins. Et récemment lors d’une dégustation de vins issus de domaines propulsés en culture biodynamique, j’étais tombé grandement sur le charme des vins de […]
