Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Semaine du 23 Septembre 2009, mes « Vins coups de ceur » rien que pour le plaisir. Chinon blanc 2008 Baudry-Dutour Nez frais, minéral révélant des pointes terreuses, caillouteuses, de fruits blancs (pêche, poire, et pomme), sans oublier la sève et la chlorophile, la menthe. La bouche, verticale, épurée, relaie en son milieu un beau […]
Souvenez-vous, c’était il y a 2 ans, ici-même, un jeune sommelier avait repris ce domaine, et élaborait son 1er millésime, sur le 2005. Le vin dégusté se révélait capricieux, un peu hésitant, ce qui était complètement normal à ce moment-là. Christophe Durdilly, a depuis fait du chemin, et ses vins se révèlent très épurés, […]
Dégust’Express ou « coups de coeur « # 47, semaine du 27 Juillet 2009, rien que pour le plaisir. Domaine Cagueloup, Bandol Domaine Cagueloup 2003, Bandol Terrasses de Gaston Nez de fruits noirs, d’épices, et surtout animal (cuir, fourrure). Bouche suave, ample au milieu de fruits noirs, et sauvage. Finale confortable aux tanins bien lisses, et à […]
CHATEAU REVA Quelques jours de répit, voici quelques semaines, détour par la Provence, chez Stéphane Riss, et sa femme Alice. Un verre de vin à la main, Stéphane et moi-même dégustons ce charmant vin provençal. Profitez de cette vidéo pour observer Stéphane en personne ! (cliquer sur l’image pour voir la vidéo) […]
CHATEAU SAINT BAILLON Entretien à coeur ouvert avec Hervé Goudard, fameux propriétaire du domaine St Baillon, précurseur en terme d’élevage en fûts de chêne en Provence. Visionnez la vidéo ici ou en cliquant sur l’image (4 minutes) Château Saint-Baillon Saint-Baillon – RN7 – 83340 Flassans-sur-Issole Tél. : 04 94 69 74 60 – […]
Suite à la présentation du château de Vignelaure, c’est tout naturellement, que la dégustation vous est présenté. Et les vins se montrent à la hauteur des ambitions de ce domaine, décidément remarquable. LES VINS ROSES Source de Vignelaure rose 2006 (Syrah, grenache, carignan, cinsault, cabernet sauvignon) Robe rose pale, aux reflets […]
Château Vignelaure Route de Jouques, 83560 Rians 04 94 37 21 10 www.vignelaure.com Ce qu’il y a de remarquable avec le château de vignelaure est l’apparent décalage entre sa discretion médiatique qu’on lui prête et l ‘excellence de ses vins. Comment un domaine proposant de tels vins peut il être passé à ce point sous […]
Rendez-vous est donné avec Hervé Goudard, personnage emblématique de l’appellation Côtes de Provence.Un rendez-vous privilégié, tant Mr Goudard s’est montré accueillant et fidele à lui-même, passionné, sans langue de bois, et donc forcément pasionnant. Château Saint Baillon Hervé Goudard Route de Brignols 83 Flassans 04 94 69 74 60 Vidéos (Cliquez sur […]
