Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

DIVERS

LA FINALE DU CONCOURS DU MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE – EN DIRECT

David Biraud est notre représentant français cette année encore ! Espérons qu'il sera qualifié pour la finale Les trois finalistes seront annoncés vers 14h, et participeront ensuite à la finale, dans l'après-midi. Grâce à la chaine de TV de Bulles Gourmandes, vous pourrez suivre la finale en direct ci-dessous. N'hésitez pas à réagir ! Bon visionnage !  En direct:  Vendredi 15 Mars: Vers 14h seront annoncés les trois finalistes parmi les […]

CONCOURS DU MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE 2019

Du 11 au 15 Mars 2019, soit déjà demain, le concours du Meilleur Sommelier du Monde 2019 aura lieu chez nos amis belges, à Anvers. Cette année ils seront 66 sommeliers à travers le monde, sélectionnés chacun par son pays après un concours national. Ce concours se déroule tous les trois ans désormais. David Biraud, 46 […]

PARTIR AVEC UN ÂNE

Avoine ânesse de 11 ans, ma compagne autour du mont Mezenc Partir avec un âne c’est prendre le temps de marcher à son rythme, de s’occuper de lui et de soi : et de mieux s’ancrer. Voici un article exceptionnel car je vais m’écarter un peu du sujet vineux ! Partir avec un âne est-ce […]

VIN ET CHOUCROUTE

Vin et choucroute : voici les meilleurs accords possible, en respectant certaines règles. Voyons tout cela ensemble !    Je suis un fan de choucroute ! Plat typiquement alsacien, nous n’avons malheureusement pas souvent l’occasion d’en déguster. Tout récemment, la maman de mon ami Jean-Philippe nous en a réalisé une du tonnerre ! J’en profite […]

VIN ET RILLETTES

Les rillettes réclament des vins juteux. Blancs comme rouges conviennent, en respectant quelques conditions. Voyons cela ensemble!   A la fois fondantes, grasses, et savoureuses, les rillettes apprécient la compagnie de vins élégants, portés par de belles acidités, et des profils charnus. De la chair, et de la minéralité teintée de fraicheur en somme. Quels […]

LA CAVE 22 SUR VINS TOURS

La Cave 22 sur vins, Tours est une cave incontournable ! Propulsée par deux professionnels passionnés du vin, leur sélection est assez remarquable. Petite visite !   Il m’arrive de passer de temps à autre à Tours. Naturellement, j’en profite pour rendre visite à quelques vignerons alentours. Cependant, dès lors où le désir de prendre […]

VIN ET CASSOULET

Quel vin boire avec le cassoulet? L’accord entre le vin et cassoulet n’est pas aussi difficile qu’il y parait. Et pourtant…vous auriez tort de prendre ce plat à la légère! Vous aimez le cassoulet, et l’idée de le partager à table avec vos amis? Tout comme vous appréciez le vin? Mais quand vient le moment […]

DOMAINE L’AUSTRAL, SAUMUR

Saumur blanc 2016 du domaine l'Austral Durant mon passage en Touraine, j'ai eu l'occasion de déguster de très jolis vins, dont celui que je vais vous révéler. Quel plaisir de goûter de si jolis vins, qu'ils soient rouges ou blancs. Ici donc un très joli chenin blanc de Saumur d'un domaine tout récemment installé.  DOMAINE DE L'AUSTRAL, SAUMUR Saumur blanc 'Amandiers' 2016 […]