Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Servir les vins à la bonne température est essentiel. Quelle est la bonne température des vins service des vins ? Voyons cela! Servir les vins à la bonne température est essentiel. L’objectif étant de leur offrir les meilleures conditions de dégustation, à table. ll est essentiel de respecter celles-ci, afin d’offrir aux vins les meilleures […]
Le tout nouveau et tout neuf magazine pédagogique ‘Au Service du Vin’ vient juste de paraitre au format PDF. Il traite d’un sujet qui me tient très à coeur: l’aération des vins. Ce thème est important dans la mesure où il offre un impact considérable sur la dégustation des vins. Trop de vins sont bousculés, […]
Pour la 1ère fois j'organisais un concours ouvert aux personnes non abonnées au Blog du Sommelier. Le succès fut énorme, avec plus de 600 personnes inscrites, et 52 réponses aux deux questions posées. Pour mes chères et chers 9 000 abonné.e.s du Blog, je vais reproduire ce concours très rapidement, soyez rassuré.e.s là dessus! Sommaire […]
Le classement des crus bourgeois du Medoc est sorti début 2020. Il est renouvelé et consacre plusieurs domaines. Voici tout ce qu’il y a à connaitre sur le classement! Le classement des crus Bourgeois du Médoc 2020 vient de sortir Il y a bien longtemps déjà, alors que le classement des Grands crus classés existait […]
Quel vin avec la purée? La purée de pommes de terre est sans nul doute la garniture la plus courante de tous les plats à base de viandes, ou de saucisses. Alors, quels vins proposer avec une purée de pommes de terre? LE VIN ET LA PURÉE Les pommes de terre sont cuites à l’eau, […]
Pour la première fois depuis la création du blog, je lance un exceptionnel JEU-CONCOURS ! Il permettra aux dix premiers de remporter des lots et des magazines PDF 'Au Service du Vin'. Autant vous dire, qu'il va falloir en profiter. Jusqu'au 20 Février ! Afin espérer gagner un des lots suivants, il faudra vous inscrire […]
La taille de la vigne est une étape essentielle pour le vin. Chaque vigneron la pratique au moment qui lui semble le plus important, et comme il existe plusieurs tailles, il va opérer ses propres choix. Jean Daniel Kloekle vigneron en Loire, à Montlouis nous montre par cette courte vidéo la taille d’un […]
Comment bien choisir son cours oenologie à Paris: qui l’anime, quels vins sont dégustés? 3 questions essentielles pour le réussir Un cours d’oenologie à Paris, cela se prépare… Comment choisir son cours d’oenologie à Paris ? Le terme de ‘cours d’oenologie‘ n’est pas adapté en réalité, dans la mesure où il s’agit en fait […]
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