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Le Blog du Sommelier – Emmanuel Delmas

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Sommelier, je vous aide à devenir initié en vin

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Cours oenologie

PASSIONNÉS DE VINS, QUE FAIRE DURANT LE CONFINEMENT?

22 avril 2020

Le confinement offre l'occasion d'apprendre, de lire, de regarder et d'entendre vidéos, podcasts et magazines sur le vin, mais aussi de boire du vin, à distance, profitez-en! Cette question se pose clairement, au moment où le confinement oblige à rester chez soi. Mais comment gérer cela quand vous êtes passionnés de vins, ou même professionnels quand votre souhait est d' assouvir sa soif de connaissances et de partages en la matière? J'ai listé pour vous, quelques ressources et initiatives qui devraient vous […]

OENO-VISIO: MINI FORMATIONS EN LIVE

4 avril 2020

Vous le savez sans doute déjà, j’édite des guides pratiques en PDF, pédagogiques. Vous en avez peut-être déjà acheté. Chacun traite d’un sujet spécifique. Ce type de guides n’existait jusqu’alors pas encore. Et ils répondaient à une demande rarement formulée. Ils permettent vraiment de mieux comprendre les problématiques traitées. Et donc en complément je propose […]

COACHING SUR LE VIN

24 février 2020

Du coaching particulier et formations sur-mesure, rien que pour vous! photos ©Sopexa-Thomas Léonard Cela fait déjà quelque temps qu'on me réclame des sessions de formations ou de coaching sur le vin, personnalisées. À partir de deux personnes. Ou tout du moins en tout petit comité, à moins de 6 personnes. Vous trouverez une option lors de chaque commande afin d 'ajouter des participants, ce qui permet d'alléger le […]

COURS OENOLOGIE PARIS

23 janvier 2020

Un cours d’oenologie à Paris, cela se prépare… COURS OENOLOGIE PARIS Le terme de ‘cours d’oenologie‘ n’est pas adapté en réalité, dans la mesure où il s’agit en fait de cours de sensibilisation à la dégustation des vins. Mais le terme ‘cours d’oenologie‘ est tellement ancré dans les moeurs qu’il est utilisé à tout-va, et […]

PRESTATIONS OENOLOGIQUES

2 décembre 2018

Dîner accords mets & vins avec dégustation pour le club de Guingamp au Stade du Roudourou ©EA Guingamp Après 15 ans comme sommelier dans des restaurants 2 et 3 étoiles Michelin à Paris, cela fait 10 ans que je me rends disponible auprès des entreprises et des écoles, ou des particuliers afin de rendre le […]

COURS D’OENOLOGIE

19 août 2018

Mes cours d'oenologie, nouvelle génération vont vous 'parler'   COURS D’OENOLOGIE        PROGRAMME DES COURS D’OENOLOGIE         COURS D’OENOLOGIE initiation L’oenologie expliquée simplement. (1 heure à 3 heures). Module théorique, avec support, les étapes de la transformation du raisin en vin, des facteurs influençant la qualité future du vin. Dégustation de quelques vins blancs et rouges en fin […]

FORMATIONS OENOLOGIE (PRO)

4 mai 2010

          Formations professionnelles: Pour le DIF (Droit Individuel à la Formation), je suis accompagné d’une structure me permettant de profiter d’un numéro de formateur. Formation de 1 à 5 journées, sur-mesure. Possibilité de se rendre dans un vignoble avoisinant, ou d’allonger la durée de la formation.   *  Numéro de formateur […]

COURS D’OENOLOGIE PARIS

4 juin 2009

            Vous trouverez en cliquant sur la photo ci-dessus l’ensemble de mes prestations autour du vin.         Dans le cadre de mes activités, je suis amené à officier sur divers projets. Etant sommelier à temps complet pour un restaurant parisien, je me dois de me montrer réactif […]

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je me mets au service du vin afin de le rendre accessible. En savoir plus…

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‘Vins – Leçons de dégustation’ – Éd. La Martinière

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