Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Paul Vincent Avril, nous présente sa philospohie, et les caractéristiques de son travail, au Clos des Papes, en Châteauneuf du Pape. Son millésime 2005 fut, pour rappel, élu Meilleur vin du monde, en 2007 par le très influent Wine Spectator. (Vidéo de 3’25, cliquer sur l’image). 13, avenue Pierre de Luxembourg • 84230 […]
Vous trouverez en cliquant sur la photo ci-dessus l’ensemble de mes prestations autour du vin. Dans le cadre de mes activités, je suis amené à officier sur divers projets. Etant sommelier à temps complet pour un restaurant parisien, je me dois de me montrer réactif […]
Dégust’Express #39, semaine du 02 Juin 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. C’est Fabrice, du blog que l’on ne présente plus VinsurVin qui m’a reçu, dans le but de me faire déguster quelques unes de ses découvertes, tel un Private Tupperwine ! VIN BLANC Santenay 2007 Francis […]
Château Pibarnon 05, Bandol Nez plaisant de fruits à noyau, d’épices (poivre, girofle), et de guarrigue, menthol. Bouche suave, d’une belle matière, au milieu rappellant la guarrigue, et le fruit à noyau. La finale, gourmande, et légèrement giboyeuse offre fruit et caractère reposant sur des tanins fourrés. **** Beau potentiel, à garder entre 7 et […]
Nuits st Georges 04 VV Frederic Magnien Baies sauvages, prunes, épices, sous-bois et humus se dégagent au nez. Bouche suave, malgré une bonne souplesse, en son milieu, le fruit explose, la prune s’offre. La finale révèle un beau pinot, fougueux et bien tendu. L’ensemble est harmonieux, pinotant et plein de finesse. **** Un joli vin, […]
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