Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Cela faisait cinq années que je n'étais pas revenu à Biscarrosse-Plage. J'entretiens avec cette magnifique station balnéaire des Landes, située à 30 kilomètres au sud d'Arcachon, une relation particulière. Jusqu'à mes 20 ans je m'y rendais en famille chaque année. J'y ai appris à nager, à jouer au tennis, et y fêter mes anniversaires chaque […]
Les foires aux Vins en GD… Comme chaque année, 2014 verra en Septembre les débuts des Foires aux Vins. Si les vrais amateurs et initiés regardent cette opération de très très loin, étant donné qu'ils n'y vont pas, nombreux sont encore les profanes se fournissant dans les grandes surfaces. Pour cette majorité de non initiés, les Foires aux Vins sont […]
Deux grêlons de la taille d'une balle de ping-pong ont ravagé les vignes. La grêle s’est invitée tout récemment sur les vignobles de France. La Bourgogne ne fut pas épargnée, notamment sur Meursault, Volnay et Pommard. Déjà en Juillet 2013, et encore en 2012. Trop, c’est trop. Si il est évident que cela est catastrophique pour la récolte à venir, décourageant, et le mot n’est pas galvaudé, […]
La Coupe du Monde au Brésil est une occasion rêvée d’allier football et vignobles. La Suisse, adversaire principal des Bleus lors de la phase de groupe profite d’un éclairage cette semaine. Grand pays du vin! Coin football Si la sélection Suisse n’est pas la plus redoutable, elle […]
Après le Brésil, et l’Uruguay, place désormais à l’Allemagne dans ce tour du monde des vignobles des pays favoris de l’événement. Coin football: L’équipe allemande, dite la Mannshaft est un monument du football. Rugueuse, tactique, souvent austère, elle ne fut que l’ombre d’elle-même cette dernière […]
Si l’Uruguay reste un petit pays producteur de vins, il ne faut pas oublier que la Céleste a remporté 2 fois le titre de championne du Monde. Il y a très fort longtemps ! En 1930 et 1950. Sur le terrain viticole, la France écrase l’Uruguay. Sur le terrain footballistique, rien n’est […]
Poisson gouteux, intense, et très fumé, salé, le vin devra révéler une grande puissance en terme de fraicheur. Ce petit poisson est d’ailleurs souvent mariné et salé. L’acidité combattra la puissance de l’anchois, et adoucira tant que possible ses ardeurs. Compagnon indissociable de la cuisine méditerranéenne l’anchois ne s’en laissera pas aussi facilement conter… Il est […]
Voici quelques jours, le blog du Sommelier fêtait ses 9 années d'existence. Et là je me dis quand même que l'an prochain, nous fêterons tous ensemble ses 10 ans. Le temps passe à une vitesse presque angoissante. La progression du blog est linéaire, relativement importante année après année. L'an dernier j'avais édité un article pour ses […]
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