Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Emmanuel Delmas, Sommelier & consultant en vin grâce à ses 1500 articles rédigés sur le Blog du Sommelier dès 2005 délivre moult conseils et astuces. Pour progresser en vin
Dégust’Express #35, semaine du 04 Mai 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. VINS BLANCS Chablis 2007, Sylvie et Stéphane Carré Nez de fruits blancs, d’agrumes zestés. Pointe minérale. Bouche tendue, bien droite, reposant sur un milieu de fruits blancs, relayé […]
Dégust’Express #34, semaine du 28 Avril 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. Vouvray sec 1991 Foreau Nez intense et plaisant de foin coupé, puis noix et noisettes laissant place aux tonalités épicées (muscade). La poudre de cacao, la terre humide, le bois mouillé, puis cire s’entremêlent. […]
Comment ouvrir un vieux vin, sans prendre le risque de casser le bouchon…? Ouvrir un vieux vin… Dans la cave, se repose un très vieux flacon. Poussiéreux, vénérable, celui-ci défie le temps. Son millésime date désormais de quelques décennies, prometteur, il serait temps d’en apprécier le contenu. L’étiquette laisse à peine deviner […]
Dégust’Express #33, semaine du 21 Avril 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. VINS BLANCS Chablis 1er cru « Cote de Lechet » 2001 Daniel Etienne Defaix Nez révélant une belle maturité du fruit, (coing, mangue), puis minéral (caillou) Bouche ronde, à l’empreinte de […]
MON PERIPLE DANS LE VIGNOBLE AUSTRALIEN (Région d’Adelaide Hills) Adélaide demeure l’une des villes les plus idylliques de ce monde, à sa simple évocation. Le bout du monde, le soleil, la mer, les surfers, et la Fosters. (Cela me fait moins rêver d’un coup, malgré sa mousse si doucereuse.) L’Australie fait rêver, par […]
Georg Breuer. Des vignes reparties sur 2 villages, dont 80% à Rudesheim, les 20 autres % sur Uarental.Ici, chez Breuer, la volonté est d’offrir aux vins une élégance qui ne peut être apportée que par une minéralité sans pareille. Weingut Georg Breueroffice:Geisonheimer str 9Vinothèque: Grabenstr 13D 65 385 rudesheim am rheinLe site du domaine GEORG […]
Schloss Johannisberg…rien qu’à l’évocation de ce nom, les poils se hérissent tout le long du dos, l’émotion submerge les amoureux du sublimissime cépage riesling, qui prend au sein de cette propriété des contours superbes de distinction et d’élégance. Schloss Johannisberg, un domaine mythique, qu’aucun fou du vin ne peut prétendre ne pas connaitre, tant […]
Les vins du domaine Trimbach sont reconnus mondialement pour leur superbe qualité. De Ribeauvillé, en passant par Riquewhir, éclairage sur ce domaine hors normes.L’occasion pour nous, de débuter notre tour d’horizon du cépage riesling, avec cet interprête alsacien remarquable. Mise à jour, après visite et dégustation en Février 2010, au domaine ici: […]
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