Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Emmanuel Delmas, Sommelier & consultant en vin grâce à ses 1500 articles rédigés sur le Blog du Sommelier dès 2005 délivre moult conseils et astuces. Pour progresser en vin
C’est par un froid de canard que je me rendais en Alsace en ce mois de Novembre. Après avoir dégusté quelques-uns de ses vins à Haguenau quelques semaines auparavant je me décidais de me rendre chez Jacques SIPP, dont j’avais énormément apprécié les vins. Eclairage sur ce vigneron qu’il faut dès à présent […]
Champagne saber Photo: Slartibartfass, Wikimedia Commons Among the Pleasures of the table, Champagne ‒ that rhymes with party ‒ holds a special place. The festive season is soon to come and if (almost) anyone can open a bottle, “sabering a champagne bottle” needs to be done according to traditions. To […]
Dégust’Express # 97, semaine du 21 Décembre 2010, 2 vins blancs pour le plaisir ! Chablis 1er cru « Montée de Tonnerre » 08, Sébastien Christophe 20 % fûts neufs, 12 mois Sol flanc de coteaux, milieu de côteau, caillou calcaire. Nez de fruits croquants, (pomme et poire), floral puis […]
Voilà quelques semaines, j’ai eu le privilège d’accueillir non pas un couple de vignerons mais un couple de vinaigriers. Riez, riez ! Jusqu’au jour où vous dégusterez leur sublimissime gamme de vinaigres balsamiques. De véritables artisans proposant une sélection diversifiée allant de l’Aceto, à la Réserva 30 ans, 50 ans voire même de 120 […]
Arnaud Daudier de Cassini fait partie de ses vignerons attachants. D’une vraie humilité, la gentillesse transpirante, Arnaud se livre tel qu’il est avec cette vidéo intimiste. 1 hectare 93 de vignes pour des vins pleins de vie ! Respirez la vie ! Site Cassini Agnès et Arnaud Daudier de Cassini […]
Dégust’Express # 96, semaine du 17 Novembre 2010, 2 vins issus du cépage gamay pour le plaisir. Beaujolais nouveau 2010, Domaine de Gimelande Du fruit, quelques épices douces et de nouveau du fruit se dégagent d’un nez plaisant. Une bouche juteuse, facile, d’ une belle acidite pour une finale […]
Saint-Emilion fait partie des fleurons de la viticulture française, et des plus jolis villages de France. Quand en plus, vous arpentez les vignes de vignerons tels Alain Moueix, des frères Todeschini, vous respirez l’herbe bien verte. Mais si vous avez la chance de tomber sur la liliputienne propriété d’Arnaud Daudier de Cassini, alors […]
Dégust’Express # 95, semaine du 10 Novembre 2010, 2 vins du Sud mis en évidence pour le plaisir. « Antonin et Louis » 07, Mas la Serrane Syrah 60, carignan, mourvedre, grenache 13 mois de 50% futs neufs Nez oscillant entre fumé et fruits noirs, agrementé d’ une […]
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