Décision fut prise voici peu de prendre du temps, m’aérer la tête, souffler, respirer, m’évader. J’avais prévu de partir 2 semaines dans les vignobles suisses, d’y revenir notamment en Valais. Mais ce choix n’aurait pas été judicieux après 3 années sans véritables vacances.
Se rendre dans les vignobles, c’est avant tout du plaisir, des rencontres sublimes, et du temps passé, à déguster, à essayer de décrypter, de mieux comprendre. Mais avant tout, aller sur le terrain, c’est aussi beaucoup de concentration, et d’énergie. Je ne demandais que cela partir à la rencontre de grands vignerons suisses, mais il m’a fallu à 37 ans le mois prochain mieux écouter ce que mon corps me réclamait depuis déjà longtemps: du repos !
Partir 2 semaines, rencontrer 12 vignerons, ce sont pas moins de 6 heures par visite, beaucoup de vins dégustés et une somme de travail de retranscription immense. Pas moins de 4 à 6 heures par vigneron. Et la cohue qui s’annonce dès fin Août, entre prestations, FAV et la sortie d’un projet sur lequel j’ai dû plancher ces longs derniers mois font que je ne pouvais continuer sur ce rythme. Je regrette forcément ce choix mais je devais prendre cette décision de souffler, de ne surtout pas me retrouver sous l’eau, sans énergie dès la rentrée. Ainsi, ce sera recharge des batteries pour moi !
- Pas de vin durant quelques semaines (si, si je vais m’y tenir)
- un peu de sport (je vais essayer de reprendre le rythme),
- de la lecture (mais pas que sur le vin, si, si!),
- et bien entendu tenter de refaire mon retard pris ces derniers mois. Des articles à rédiger. Mes compte-rendus de visites chez Gérard Boulay et Vincent Gaudry à Sancerre, mais aussi Sylvain Dussort à Meursault, des articles d’accords mets & vins, des coups de coeur (Dégust’Express »), les FAV aussi, tout comme mes anecdotes et 1 nouvelle rubrique à mettre en ligne.
Donc le blog ne devrait pas être trop délaissé…du moins dans ses arrières. Car en façade, il se mettra en veille jusque mi-Août même si je reviendrai régulièrement sur Paris à la maison entre-temps.
Je vous souhaite pour celles et ceux qui prennent du bon temps d’en profiter, aux autres plein de courage.
Emmanuel Delmas
COURS OENOLOGIE PARIS – Sommelier & Consultant en vins, Paris
Un cours d’oenologie à Paris COURS OENOLOGIE PARIS Le terme de ‘cours d’oenologie’ n’est pas adapté en réalité, dans la mesure où il s’agit en fait de cours de sensibilisation à la dégustati…
https://www.sommelier-vins.com/2020/01/cours-oenologie-paris
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zoliq
OMS pas OMC, chacun aura recitifié 🙂
Emmanuel DELMAS
Oui, j ‘espère bien ! ,-)
zoliq
Comme le vin est une passion, on ne s’arrête jamais. Quelques visites de caves prévues, mais je pense que mon épouse mettra son véto et me fera économiser mon capital financier et pancréas à la
fois. Selon l’OMC, plus de 30cl de vin par jour est mauvais pour la santé, je pense que l’OMC est très optimiste ! 🙂
zoliq
Oui, oui cher Manu. Un peu mieux.
Emmanuel DELMAS
Ouf ! tu m’en vois rassuré ! Mais toi, tes vacances, le vin ?
Antoine Mantzer
Moi je n’arrive pas à arrêter (sans doute car je n’en ai AUCUNE envie), seulement à calmer aussi de temps à autre et c’est évident que c’est plus que nécessaire…
Antoine Mantzer
Bravo Emmanuel et bon courage pour la désintox 😉
Emmanuel DELMAS
Bah je le fais de temps à autre. Mais il y a encore 2 ans j’allais tous les jours en salle de sport, puis kung-fu 3 fois par semaine. J’ai cessé l’an dernier, même si par à-coups je vais dans une
salle mais ça ne sert pas à grand chose quand il n’y a pas de suivi…
Jean Charles Gimenez
Reposez vous Emmanuel et revenez en pleine forme car queque chose dit que celle-ci va être très dense pour vous. Même si je sais que ce ne sont jaùais de réelles vacances pour vous, merci
d’avance.
Emmanuel DELMAS
Merci JC, je vais essayer mais ce n’est pas gagné ,-()
pg
Ce ne sont donc finalement pas de vraies vacances totalement déconnectées. C’est amusant car pour la plupart des gens « normaux », les vacances c’est justement l’occasion de boire un peu plus de
vin qu’en période active et chez toi c’est juste l’inverse. Alors, comment arrives tu à concilier cette dualité entre le vin plaisir et le vin contrainte ?
Emmanuel DELMAS
Ecoute Philippe, j’évite toujours le vin contrainte. Que le vin plaisir, pour moi il ne doit être que « gourmandise ». Le vin contrainte c’est assez rare. C’est pour les autres…,-)
Tu comprends mieux maintenant ou non ?
gérard
Eh oui Emmanuel, c’est beaucoup plus confortable d’aborder le vin comme amateur car pour moi les visites de caves et de vignerons sont synonymes de vacances ! Le travail préparatoire se résume à
un coup de fil, et pas de devoir à remettre en aval… juste une concentration extrême pendant la dégustation pour boire le vin et … les paroles des vignerons rencontrés. C’est en général
un grand bonheur. La semaine dernière, Saumur et Chinon, cette semaine Sancerre et Pouilly, en août une petite virée beaujolaise et en septembre une visite en Provence, Bandol et côtes du Rhône
sud sur le retour.
J’attends avec impatience l’article sur Gérard Boulay à Chavignol (Sancerre).
Bon repos et au plaisir de te retrouver bientôt, en pleine santé.
Emmanuel DELMAS
Qu’ont donné tes visites ?
Julie
Bonnes vacances Emmanuel !
Tu as raison de t’écouter un peu, et comme tu le dis bien, ça ne te permettra de revenir qu’en meilleure forme. Mais aussi le repos et le loisir te feront du bien certes, et te permettront de
revenir au top, frais et dispo, dans des conditions optimales pour le boulot. Profite-en bien ! Juste une chose… La prochaine fois, n’attend pas 3 ans 😉
Emmanuel DELMAS
Tu as raison Julie, j’attendrai pas aussi longtemps 😉
Julian
Alors bon repos, Emmanuel ! Et reviens nous surtout en grande forme !