Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

Vous êtes ici : Accueil / Inclassable / UN PROJET HORS DU COMMUN POUR LE VIN

UN PROJET HORS DU COMMUN POUR LE VIN

Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 octobre 2020
©metronews

©metronews

 

Il y a quelques mois les choses se sont considérablement accélérées pour moi. Il est enfin temps de vous dévoiler le projet forcément fou qui me tient tant à coeur. Tout cela a commencé courant Mai 2013, il y a près d’un an.

 

 

Sommaire de l'article Masquer le sommaire
1) LE VIN ENFIN A L’HONNEUR, COMME IL SE DOIT
2) OBJECTIF COUPE DU MONDE 2022
3) CE QUE CELA VA CHANGER POUR MOI ?
4) Articles qui pourraient vous intéresser:
5) DU REPOS !
6) Dégust'Express # 46
7) Le Cépage, c'est quoi?

LE VIN ENFIN A L’HONNEUR, COMME IL SE DOIT 

 

(© Qatar airways)

 

Cela fait près d’ un an que je fus approché par un partenaire hors du commun. Comme d’habitude, je fus au départ réticent, puis méfiant. Puis j’ai décidé de réfléchir, et de faire confiance. L’idée de départ était de déployer une première cave à vins-restaurant dans un Etat richissime, pour commencer. Mon rôle était donc de sélectionner l’ensemble des vins, soit 600 références pour débuter. Jusque là, rien d’insurmontable. Nous avions pris le temps de bien négocier cette question, qui n’était qu’une petite partie du projet. Car le vin va prendre une place considérable dans cette partie du monde, et partout ailleurs. 

 

 

Lancer une première cave-restaurant ne m'inquiétait pas trop…facile ! La décliner à divers endroits passe encore. Mais lancer une chaîne de TV, et un magazine sur le vin me semblaient déjà plus compliqué. Juste faut il savoir s'entourer des meilleurs…

Le groupe financier, surpuissant, voulait ardemment que je fasse partie de ce projet, car ils estimaient que mon indépendance, et mes expériences de formateur et de sommelier pouvaient être compatibles avec la gestion de l’ensemble de leur conglomérat autour du vin, par la suite.

Lire aussi:  Récit: Trophée Ruinart du meilleur sommelier d'Europe 2006.

 

OBJECTIF COUPE DU MONDE 2022

 

 

Je fus approché début Mai 2013 donc, dans un des salons privés-loges du Parc des Princes, tout en profitant d’un magnifique match du PSG. Budget illimité, afin de créer des caves de prestige, qui s’articuleraient autour de lieux de vie, tels des restaurants, et des stades de football. Ce projet voit loin, car il ira de pair avec la Coupe du Monde 2022. C’est à cette date que ce projet de déploiement sera à son maximum, pour ce concept jamais vu encore dans le monde du vin, en bénéficiant d’une visibilité sans commune mesure.

 

DEJA LE SOMMELIER DES JOUEURS DU PARIS SAINT GERMAIN 

 

 

J'ai animé ma première dégustation auprès des joueurs du PSG en Janvier dernier.

J'ai animé ma première dégustation auprès des joueurs du PSG en Janvier dernier.

 

Et, pour tout vous avouer, j’ai déjà officiellement pour responsabilité de former tous les joueurs du Paris Saint Germain, à la dégustation des vins. Je connaissais déjà des éléments influents du club, et l’idée a séduit le vestiaire. Il est important que de tels joueurs véhiculent les valeurs du vin à travers le monde. Communication intelligente et qui présente l’avantage d’être inattaquable en France. J’ai dispensé mon premier cours en Janvier. Photos et reportages à suivre…

CE QUE CELA VA CHANGER POUR MOI ?

 

 

Concrètement, ma valeur aux yeux de mes nouveaux employeurs (à compter du 2 Avril 2014), étant mon indépendance, ils souhaitent que je préserve mes activités de consultant et de formateur, ainsi que de blogueur et pigiste pour le Figaro-Vin.

 

En revanche, une moitié de mon temps sera consacrée aux voyages dans les vignobles du monde entier, afin de sélectionner les vins pour les magasins dédiés, et de lancer un magazine en compagnie de prestigieux journalistes du vin afin de concurrencer le Wine Spectator. Quand je vous disais que les ambitions étaient énormes !

Lire aussi:  STEPHANE MAGNIEN, MOREY ST DENIS

 

Et elles ne s’arrêtent pas là, puisque la chaîne d’informations mondialement connue de cet Etat richissime créera une chaîne spéciale de TV autour du vin. Pour ces deux gros projets, nous sommes en phase de conclure les accords avec d’éminents experts en matière de communication télévisuelle et journalistique, autour du vin.

 

En conclusion, je serai le sommelier de cette chaîne de télévision ainsi que consultant dans la conveption des programmes, je tiendrai 2 rubriques dans le journal, et sélectionnerai les vins pour le concept de caves-restaurants. Ce qui s’ajoutera donc à mes actuelles responsabilités de formations auprès des joueurs du PSG. Voilà, ma vie prend une tournure inattendue sans doute pour vous, mais cela reste le fruit de longues discussions, et tractations. Je vous invite à prendre connaissance plus en détails de ce projet vraiment hors normes autour du Vin, avec le communiqué de presse relayé tout récemment. Bonne lecture ! 

Voici dans le fichier joint les grandes lignes de ce projet devenu officiel. (source QNB)


/0/87/19/67/20140331/ob_cb9464_projet-vin-qnb-al-jaz-resume-officiel.jpg

Communiqué de presse officiel-QNB

Articles qui pourraient vous intéresser:

DU REPOS !

Dégust'Express # 46

Le Cépage, c'est quoi?

Emmanuel Delmas, sommelier
Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Thierry

    Seul souci ….. Jérémy Clément (présent sur la photo avec Christophe Jallet) n’est plus au PSG depuis très longtemps ….

    Répondre

  2. Bruno Pfäffli

    J’y ai – presque – cru, sur le coup ma déception était immense et je me demandais si je n’allais pas me désabonner de votre blog… Ouf, tout va bien, continuez donc à enseigner aux joueurs du PSG les subtilités des différents millésimes du Coca-Cola…
    Grâce à vous, ma femme et moi avons découvert les merveilleux Apremonts de Jean-Claude Masson. Lors de notre visite, il était absent, son fils grippé, mais nous avons eu la chance de discuter un moment avec les parents de J.-Cl., un moment très agréable.
    Bien à vous,
    Bruno+Verena Pfäffli
    Bien à vous

    Répondre

  7. Paul Valery

    Aux premières lignes j’ai tout de suite flairé le poisson d’avril, surtout qu’on y est habitué maintenant. Bravo!!!

    Répondre

  9. Jerome

    Le seul hic dans cette très bonne blague est que les fans de foot auront reconnu à droite sur la photo Jeremy Clement parti jouer à St Etienne en 2011 😉

    Répondre

  10. Jérome A

    D’ailleurs l’Emir du qatar vient de m’apeller, il a oublié de te le dire la semaine derniere, mais il faudrait penser a ajouter une poissonerie au projet

    Répondre

  12. Marion

    Ouf!!!! ce départ était trop brutal pour moi ! il me faut du temps pour ce genre de nouvelles, les "vieux" ça se ménage !!! ceci dit ça va certainement donner des idées à certains….bravo pour ce joli poisson et très bonne continuation!

    Répondre

  13. Guy

    Jacques Brel disait, "je vous souhaite des rêve à n’en plus finir mais surtout, l’envie furieuse de les réaliser" Je pense que vous vivez vos rêves, bravo !

    Répondre

  15. Arnaud

    Félicitations Emmanuel!!! Vous allez vivre une aventure extraordinaire. Je ne peux m’empêcher de penser à cette citation de Mark Twain: "Ils ne savaient pas que c’était impossible alors ils l’ont fait"!

    Répondre

  22. Costa Valérie

    C’est le 1 er avril Manu… C’est une blague ???
    L’année dernière tu en avais fait une bonne déjà… Parce que si c’est vrai…

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *