La syrah et ses arômes, voilà un article intéressant pour ce cépage rhodanien assez intense. Quels sont ses principaux arômes? Voyons cela!
Vous aimez le vin sans vraiment vous y connaitre? Vous aimeriez vous sentir un peu plus à l’aise en le dégustant? Alors, cet article va vous aider en vous révélant les principaux arômes du cépage syrah.
Les arômes de la Syrah
La syrah est un cépage bien connu de nos contrées, et fort apprécié. À la fois par les amateurs mais aussi par les initiés, qui apprécient tant sa force que son élégance.
Où trouver la syrah?
La syrah marque de son empreinte son style tout autour du fleuve Rhône. Ainsi, on le retrouve notamment en vallée du Rhône du nord, au sud de Lyon, proche d’Ampuis et plus au sud de valence, au coeur de Tain l’Hermitage.
Quelques appellations phares du cépage syrah:
- Crozes Hermitage
- Saint Joseph
- Cornas
- Côte Rôtie
- Hermitage
Mais aussi plus au sud, en compagnie d’autres cépages, notamment le grenache, toujours en vallée rhodanienne, méridionale cette fois-ci.
N’oublions pas le Languedoc-Roussillon qui offre moult vins issus de ce cépage, lui aussi souvent associé au grenache.
Notons que nous avons signalé le feule Rhône. Celui-ci son cours, hors de France, en Suisse. Le Valais est une remarquable terre de vins, pour la Syrah!
À l’autre bout du monde, la syrah se retrouve sous le nom de shiraz. Cette syrah dévoile des contours plus opulents, charnus. Mais non dénué d’intérêt sous ces contrées plus chaudes et sèches.
La syrah et ses arômes (vidéo)
La syrah comme tant de cépages, a une empreinte aromatique qui lui est très caractéristique. On peut relever 3 arômes très distinctifs. Qui peuvent néanmoins se confondre pour certains, avec d’autres cépages.
La syrah et ses arômes
La syrah révèle donc 3 arômes très caractéristiques:
- Le poivre
- La violette
- Le lardé, fumé
On peut par exemple retrouver l’arôme de poivre sur le cépage mondeuse (qui, comme par hasard, a un lien avec la syrah), ceci pouvant expliquer cela. Un autre cépage offre des tonalités poivrées, plus au nord, en Loire: le pineau d’aunis.
Le lardé, fumé se ressent davantage avec des vins profitant d’élevages en fûts assez marqués.
Vous trouverez très prochainement, un article complet sur la syrah, qui traitera notamment de ses sols favoris, du climat et de son histoire. Mais également des accords que ce cépage permet à table.
Emmanuel Delmas
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