Mise à jour ! Dégustation en Mars 2011 au domaine, avec Bernard Boisson, ma 4è au domaine. Il est à noter qu’il ne reste déjà presque plus rien à vendre sur le millésime 2008.
BOISSON VADOT
Bernard Boisson Vadot
Bourgogne Aligoté 09
Mise récente.
Pureté du fruit, agrumes et touche minérale naissante sur ce nez semblant discret. Noisettes.
Bouche gourmande, fraiche, finale ferme, un peu bousculée en finale.
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Bourgogne Aligoté 08
Nez de noisettes, mineralité présente. Agrumes fraiches se détachent de ce nez enjoué.
Bouche dense, droite et ciselée, finissant sur une belle trame acide. Jolie construction de bouche.
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Cet aligoté révèle un millésime remarquable, tendu et reposant sur une matière dense. Fort joli vin, révélant un des aligotés les plus beaux et les plus travaillés de toute la Bourgogne.Vin Complet.
Indice de Buvabilité: (Max 8 étoiles). ******(*)
Auxey Duresses 1er cru « En Reugne » 2008
Nez fougueux sur la « caillasse » (dans le sens noble du terme), la noisette grillée, puis les agrumes.
Bouche suave, et tendue portée par une superbe signature minérale. La finale bien ciselée à l’ aciditité tranchante révèle une jolie interprétation minérale sur une persistance de grande ampleur. Superbe salivation.
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Indice de Buvabilité: (Max 8 étoiles). *******
Un grand Auxey Duresses, sans doute un des plus beaux qu’il m’est été donné de déguster. Grand vin !
Meursault 07 Pierre Boisson
Nez minéral, puis noisettes fraiches et agrumes, fruits blancs acidulés et aubépine se dégagent de ce nez flatteur.
La bouche droite, au milieu raffiné et minéral se prolonge en final sur la frangipane, et l’ aubépine. Si la finale reste fraiche, elle semble moins fringante que lorsque je l’ai gouté au domaine fin 2009.
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Indice de Buvabilité: (Max 8 étoiles). *****
Meursault 08 « Les grands Charrons »
Nez éclatant caillouteux, minéral à souhait. Puis fruits blancs acidulés. Poivre blanc, noisette.
Bouche pleine entre fruits frais, et caillou. Bouche tendue, et finale tranchante soutenue par une superbe matière droite. Belle salivation soulignée par une bonne persistance révélant un ensemble d’une grande buvabilité.
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Indice de Buvabilité: (Max 8 étoiles) ******(*)
CONCLUSION
A la lumière de cette dégustation, qui a beau s’ajouter aux 2 autres, il est clair que les 2008 révèlent un millésime superbe. Matiné de chair et associé à de superbes trames acides, les 2008 ont gagné en puissance d’expression, en définition et même en précision. Le domaine Pierre Boisson semble continuer sur sa très bonne lancée. L’Auxey Duresses « En Reugnes » est un vin à retenir tant il se révèle sublime en tous points ! On attendra avec grand intérêt le millésime 2009, bien plus compliqué…mais avec Pierre Boisson, gageons que le domaine saura là encore nous prouver bien des choses…
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Domaine Pierre Boisson, Boisson Vadot, à Meursault
DOMAINE PIERRE BOISSON (BOISSON VADOT)
https://www.sommelier-vins.com/2010/01/domaine-pierre-boisson-boisson-vadot
Retour sur mon compte-rendu complet du domaine Pierre Boisson, à Meursault
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You know I like different digustations very much.
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This question have been brought up thousands of time before. There’s nothing to discuss.
edern
On a dégusté les chevalières 2008 en cours il y a une semaine et sur un groupe de 15 tout le monde a trouvé le so2 un peu trop perceptible voir beaucoup trop…pb de bouteille? je ne sais pas
c’est quelquechose qui revient souvent sur les forum à propos de ce domaine aussi…
Emmanuel DELMAS
Sur certains vins, il y a une légère sensation soufrée, surtout sur des vins très jeunes, juste embouteillés. Soufre qui s’estompe aisément. Toutefois, cela ne me
pose absolument aucun problème. Reparlons-en dans quelques années sur ce même vin…;-)
Fabien Nègre
Boisson, c’est très bon, j’en ai bu chez Savoy récemment !
David Shaw
I like this magazine/blog alot.:) no bullshit
Baptiste Gauthier
Apres on s’étonne qu’il n’est plus de vins à vendre. Si chaque sommelier passe 4 fois… 😉
Emmanuel DELMAS
Il m’a presque engueulé d’avoir mis son Aligoté 07 en « Vin blanc de l’année » à moins de 9€ l’an dernier le papa quand je suis venu. Il avait
pourtant fait une photocopie de l’article ! 😉 Alors, je ne te raconte pas le fait de mon compte-rendu. Mais il ne veut toujours pas entendre parler de vidéo…il sait se faire désirer 😉 J’ai
5 vins à lui car cave trop petite et budget riquiqui maintenant. Vive Paris ! pffff
Baptiste Gauthier
C’est vraiment l’esprit de la maison !!!
Emmanuel DELMAS
Les élevages longs ont un inconvénient, qu’on n’est pas une photographie très nette des vins goûtés sur fûts. Ce pkoi il est rare de déguster sur fûts au domaine.
Sur le millésime très compliqué de 2009, j’ai hâte de gouter chez eux. Juste eu à me confronter à l’aligoté, plus gourmand qu’à l’accoutumé où j’adore son tranchant. Mais ce sera sans doute bie
nau dessus de la moyenne ! ;-()
Baptiste Gauthier
Grands charrons 08… Du pur bonheur !
Emmanuel DELMAS
A qui le dis-tu ? 😉 Mais « En reugnes » sur Auxey 2008 est un vin absolument superbe ! Complet, tendu et bien déplié, respirant la caillasse.
Geoffrey Guilloux
Vraiment top, j’ adore!!
Thomas Noel
4 bouteilles achetees d’un coup! Manu deconne pas, te lache pas trop 😉
Thomas Noel
J’ai tel hier donc je peux te confirmer que tout est vendu en 2009, meme l’aligote. Suis content d’etre allocataire, j’ai meme eu le droit a des genevrieres, sachant qu’il y en avait 120
bouteilles pour tout Paris c’est deja bien. Il me reste des « en reugnes » et « clous » 2008 mais je crois que je vais les garder pour moi 😉
Emmanuel DELMAS
J’en ai encore mais sur 07. J’ai pris quelques aligotés 08. Je n’ai pas beaucoup de budget en ce moment, tu le sais. Mais ce soir je reçois 2 Gevrey 07 de chez
Claude Dugat et 2 Bourgogne 08 aussi. Y a un choix à faire. Pierre Boisson, c’est top bon
Thomas Noel
Ils ont plus rien a vendre meme deja en 2009, a moins d’etre allocataire….;-)
Emmanuel DELMAS
Le papa Boisson râle toujours car il a rien à vendre…déjà il y a 2 ans. Mais là, ça a pris de l’ampleur. Surtout avec ce superbe millésime 2008.