• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
Le Blog du Sommelier

Le Blog du Sommelier

Apprenez sur le vin, et ses accords. Devenez un initié. Pour partager des moments magnifiés autour de vous

  • À propos
  • Le Blog
  • Les guides pratiques
  • Le coaching
  • Entreprises
  • Les vidéos
  • La formation en 7 jours
  • RDV Visio-téléphonique
  • Contactez-moi
  • Premium
Vous êtes ici : Accueil / Inclassable / Bordeaux 2004 (4/5): Les vins de Pauillac

Bordeaux 2004 (4/5): Les vins de Pauillac

1 novembre 2006

 

             

 

Les vins de Pauillac sont universellement reconnus. Représentés en
masse, dans
le classement des Grands crus classés en 1855,
ils font partie de l’élite.


Mouton, Lafite, Lynch Bages, Latour, Armailhac, Pichon Comtesse, Baron, et tant d’autres offrent des vins de grande
personnalité, remplis de force et de puissance. Caractériels, parfois bourrus, ils savent se montrer généreux, à la seule condition qu’on sache les attendre…de vrais seigneurs.

Leur sous sol, de graves médocaines, silicieux argileux par endroits, associés à une
lumière importante, reflétée par le fleuve, et une exposition importante, et vous comprendrez pourquoi ces vins sont si séveux, et généreux.

 

CHATEAU ARMAILHAC 2004,4è Grand cru classé (ex-Mouton Baronne Philippe avant 1989)

 

 

 

58% Cabernet sauvignon, 25% merlot, 14% cabernet franc, 3% petit verdot

Robe grenat soutenu, aux reflets violines.

Nez intense et relativement plaisant orienté sur les notes végétales. (violette, et sol
humide), les épices et le fruit rouge.

En bouche, la matière est dense, et rectiligne, offrant une jolie trame débouchant sur
une finale intesifiée par la présence d’une belle fraicheur. Tanins encore austères. Vin droit, plein d’autorité qui ne demande qu’à se reposer encore en cave.

****

 

CHATEAU CLERC MILON 2004, 5è Grand cru classé

 

 

Robe plus soutenue, sur des reflets violines

Le nez se montre d’une bonne intensité, orienté sur les notes de fruits noirs et
d’élevage.

En bouche, la matière est dense, l’ossature plus massive, impulsée par une fraicheur un
peu juste. Les tanins sont encore rugueux.

Lire aussi:  FOIRES AUX VINS 2013

Voici un vin généreux, et opulent, encore bien fougueux, il faudra l’attendre calmement.

****

 

CHATEAU LYNCH BAGES, 5è Grand cru classé

 

 

 

 

La robe se dévoile grenat foncé, aux reflets violacés.

Le nez de fruits noirs explose, tout en laissant les pointes épicées et animales
s’exprimer.

La bouche est dense, suave, la matière se montre accomplie, et bien droite malgré une
légère perception alcooleuse écrasée par une trame de tanins encore dure, sans être agressive.

Ce vin se montre austère, malgré un nez rassurant de complexité. Le volume est très
linéaire, ce qui pourrait me faire dire qu’il y manque un peu de personnalité, malgré une sévérité certaine en finale.Un grand potentiel, mais à attendre impérativement, afin que ce vin se
détende.

****

 

CONCLUSION

 

  

Ce millésime 2004 ne restera pas dans les annales à Pauillac. Autant les Margaux,
surtout sur la commune de Cantenac m’ont séduit, autant, je suis resté sur ma faim.

Il est bien trop tôt pour les juger, mais actuellement, les Margaux se présentent bien mieux. Ce sera dans le temps, que les
Pauillac réveilleront leurs instincts et leur véritable personnalité. Des vins durs, fermes, aux matières amples, et aux tanins affirmés, malgré un léger manque de fraicheur.

 

Emmanuel Delmas

//

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Articles qui pourraient vous intéresser:

Où acheter son vin quand on n'y connait rien?
DEGUST'EXPRESS # 117
ALEXANDRINE ROY (VIDEO)
0 shares
  • Share
  • Tweet
  • LinkedIn
  • Email

Classé sous :Inclassable Balisé avec :DIVERS

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. olif

    6 novembre 2006 à 8:47

    Mêm exercice avec Pauillac. mes commentaires sont succincts, mais j’avais goûté plus de 80 vins dans la journée! J’ai juste essayé de dégager quelques caractéristiques et une hiérarchisation (relative) par une notation en *.

    Château Clerc-Milon ***(*)
    Fruité, concentré et dense, ce Clerc-Milon exprime à merveille ce qu’on attend d’un beau vin de Pauillac.

     

     
     

    – Château d‘Armailhac ***
    Un Pauillac viril, corsé et tannique.

     

    – Château Lynch-Bages *****
    Ample et profond, avec des tanins soyeux, il possède la race et la classe des plus grands.

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      7 novembre 2006 à 1:41

       
      Dans l’ensemble nous sommes d’accord. J’ai plus de réserve s’agissant du Lynch Bages, même si on y devine un gros potentiel. Je n’ai pas réussi à être emballé dans l’instant.
       

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Barre latérale principale

Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

Téléchargez gratuitement le petit guide de 20 pages ‘Comment passer pour un initié même si on y connait rien’

Rechercher

Suivez-moi sur mes réseaux sociaux

  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • Pinterest 
  • Flux RSS
  • Twitter
  • YouTube

Devenez membre Premium

  • Devenir abonné Premium
  • Articles Premium
  • Achats Articles Premium

Aide téléphonique

 

Besoin de conseils pour vos plats, menus ou dégustations?

  • Prestations oenologiques
  • Partenariats
  • Conseils personnalisés
  • Contactez-moi

Les guides pratiques pédagogiques

8 guides pratiques de référence pour apprendre et progresser sur le vin. De 60 à 152 pages

Mon partenaire

La Vinécole Buissonnière – Dégustations de vins

Mon livre

‘Vins – Leçons de dégustation’ – Éd. La Martinière

Catégories d’articles

  • Accords mets & vins
  • Comment déguster le vin
  • Foires aux Vins 2022
  • Astuces de service
  • Les cépages & leurs arômes
  • Les articles pédagogiques
  • Apprendre sur le vin
  • Vignerons
  • Coups de coeur
  • Le vin en questions
  • Mes meilleurs vins
  • Cavistes
  • Foires aux Vins 2022
  • Questionnaires du vin
  • Les dossiers
  • Vins du Monde

Articles récents

  • La syrah et ses arômes
  • Tout savoir sur le cépage Gewurztraminer
  • Le Gewurztraminer et ses arômes
  • Comment Cibler les Bons Points d’Ancrage (pour Réussir vos Accords Mets & Vins)?
  • 3 Conseils Pour Réussir Vos Accords à Table

Ailleurs

  • Idealwine
  • La Vinécole Buissonnière

 

Archives

C.G.V & Mentions légales

Politique de confidentialité

Mentions légales

C.G.V (Dégustations & prestations)

C.G.V (Vente en ligne)

Footer

Sommelier-vins.com est édité par la société Au Service du Vin® EURL d'Emmanuel Delmas

  • À propos
  • Le Blog
  • Les guides pratiques
  • Le coaching
  • Entreprises
  • Les vidéos
  • La formation en 7 jours
  • RDV Visio-téléphonique
  • Contactez-moi
  • Premium
0 shares