Présentation

Publié le par DELMAS

Emmanuel  Delmas

 

                                                                                                

                                              

 

10 14 années d'expérience, ayant officié dans les plus prestigieuses maisons ( Alain Ducasse au Plaza Athénée, Tour d'Argent, Lasserre, Guy SAVOY, ...)


Sélectionneur de vins pour le site Votresommelier.com

 

logo fdblanc200

 

Expérience internationale : Suisse et Angleterre

 

Distinctions :

 4è étudiant sommelier de France 1996

 Finaliste régional trophée RUINART 1998

 Award of Excellence du Wine Spectator Magazine 2000

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Compétent, passionné, ouvert d'esprit et très communicatif, je vous propose mes compétences et mon savoir faire pour une approche précise, ludique et évolutive de la dégustation des vins.

 

Profitez du vin, élément, et support événementiel, afin d'offrir à vos clients, amis ou collaborateurs, un moment privilégié. 

 

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Dégustations thématiques  

 

Dégustations de vins selon le cépage, la région ou un pays particulier, la déclinaison est illimitée

Dégustations comparatives :  

Confrontations vins de France / vins du monde, ou le même vin sur plusieurs millésimes (verticale), le même millésime décliné sur plusieurs domaines (horizontale), ces dégustations vous aideront à cerner les différences d’un vin à l’autre

 

 

 

Soirées spéciales accords 

 

Accords mets et vins, vins et fromages, chocolat et le vin, musique et vins

 

 

Cours d’œnologie :

 

Initiation à la dégustation, connaissance des cépages, du sol ou terroir, les régions, l’œnologie  

 

 

Constitution et gestion de cave

Inventaire, établissement de fiches afin de vous aider à maitriser votre patrimoine de cave

 



Publié dans Qui suis-je

Commenter cet article

paco 30/07/2005

hum
ca donne envie ton travail,
il y en a qu on des beau metier quand meme
ton blog reflete bien la profession :
professionnalisme, serieux...
bonne continuation ;)

latutute 04/08/2005

Très beau blog, sérieux, d'un style très sobre mais magnifique! Juste un petit problème pour voir les coms qu'on te laisse car ils apparaissent noir sur fond noir! Bonne continuation!

Flo 09/08/2005

J'ai acheté un cubi 5 Litres au Lidl, tu crois que c'est du bon ?
Réponse d'Emmanuel:
Euh, je ne me suis encore jamais aventuré à déguster des cubis de chez LIDL.
Pourrais tu me faire une note de dégustation ? ;()

Dr Devo 09/08/2005

Un tres joli site, vraiment interesasnt et classe dans son design.

A l'opposé du message que vous avez laissé sur le mien! Vous posieez dans ce message la question suivante: "C'est quoi ce site de merde?"

Eh bein, c'est un site sur le cinéma fait par un passionné (et quelques amis) qui essaient de faire partager leur passion pour leur art... Comme vous en somme.

Ceci dit continuez, vote site donne envie de boire de bons vins.


Cordialement,

Dr Devo.
Réponse d'Emmanuel:
Vous imaginez bien Monsieur, qu'à cette heure-ci je m'affairai au restaurant. Mon emploi du temps surchargé, ne me permet pas de naviguer et de poster de telles ignominies.
Malheureusement, il y a méprise, et une tierce personne a voulu me faire de la publicité, c'en est triste.

batcolin 09/08/2005

style digne d'un sommelier, dommage on ne voit pas les commentaires, le fond les cachent un peu
un metier est beau tant qu'il est fait avec passion ( en reponse au comm de paco)
enfin, tres beau blog, informatif ( moi qui suis nulle en vins)

Dr Devo 09/08/2005

Il se trouve que je dois des excuses au concepteur de ce site. le commentaire injurieux n'était pas delui mais de quelqu'un qui s'est fait passer pour lui. Manu (notre hote ici), c'est excusé, et à mon tour je m'excuse egalement de ne pas avoir été plus vigilant.

Manu,
je vous ai repondu suite à votre "vrai" commentaire sur mon site. Vote réaction est pleine de classe, et est tout à voter honneur. J'espère qu'OB retrouvera l'usurpateur! Dans ce sens, j'ai laissé le commentaire injurieux (et donc pas de vous) sur mon site afin que les administrateurs d'over-blog puissent constater la chose.

(Je trouvais ça bizarre aussi qu'un site comme le votre, soit à l'origine d'une reaction aussi goujate!).

Excuses de ma part egalement, donc, et constat que chacun de noter côté, et dans des registres complétement différent nous sommes animés par le même carburant: la passion.

Bonne continuation pour votre site. j'espère que nous nous recroiserons sur ce site ou sur le mien.

Amicalement,

dr devo.
Réponse d'Emmanuel:
Bien évidemment, les excuses sont acceptées.

Fourmi 10/08/2005

un petit coucou...
quand même je me demande bien quel âge tu as...
Réponse d'Emmanuel
Un peu de sérieux, voyons...

honorius 10/08/2005

j'aime le vin, et un blog qui en parle si bien, je ne peux qu'apprécier

Briesing 10/12/2005

J'arrive du forum, votre question m'a bien évidemment tranmutée sur votre site. Bien joué !
Personnellement, je n'ai pas de conseil à vous donner quant au design, je trouve qu'il est classe, sans être vieillot. Il est vraiment très agréable à parcourir et reflète bien le thème.
Je suis d'accord avec Honorius, ici on parle bien du vin...
Juste un détail : la photo en haut de cette page-ci n'est pas bien dimensionnée, elle est trop large.
Bonne continuation !