Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Dégust’Express # 66, semaine du 25 Janvier 2010, 2 vins rouges italiens, rien que pour le plaisir. Barbaresco 05 « Ovello », Cantina del Pino Nez plaisant oscillant entre fruits cuits, (pruneaux), et notes florales puis à l’aération, sauvages. Jolie tension pour ce vin complexe, offrant une bonne matière teintée d’une pointe de fourrure.Finale pulpeuse, soulignée […]
Dégust’Express # 66, semaine du 19 Janvier 2010. 1 blanc de Santorin, et 1 vin rouge de St Emilion, rien que pour le plaisir ! Santorin 2008, T-oinos (Topikos Oinos) Cépage Assyrtiko, culminant ici à 400 mètres d’altitude. Du fruit blanc, des agrumes zestés, une minéralité évidente, (caillou, lave). La bouche verticale, étirée, révèle […]
Si le Mexique n’est pas considéré comme un grand pays du vin, elle offre des conditions intéressantes de culture.Côté vignoble, elle est en légère évolution.Guère plus d’une trentaine de vignerons, petit éclairage. VIGNOBLE MEXICAIN Le vignoble mexicain se trouve dans la partie de la Basse-Californie, au […]
L’Uruguay reste donc un petit pays de vins, mais petit à petit se fait un petit peu de place, aux côtés de l’Argentine, du Chili, voire même du Brésil. Eclairage sur ce petit pays d’Amérique du Sud. VIGNOBLE D’URUGUAY En 2005, l’Uruguay comptait un peu moins de 10 000 […]
MON PERIPLE DANS LE VIGNOBLE AUSTRALIEN (Région d’Adelaide Hills) Adélaide demeure l’une des villes les plus idylliques de ce monde, à sa simple évocation. Le bout du monde, le soleil, la mer, les surfers, et la Fosters. (Cela me fait moins rêver d’un coup, malgré sa mousse si doucereuse.) L’Australie fait rêver, par […]
Schloss Johannisberg…rien qu’à l’évocation de ce nom, les poils se hérissent tout le long du dos, l’émotion submerge les amoureux du sublimissime cépage riesling, qui prend au sein de cette propriété des contours superbes de distinction et d’élégance. Schloss Johannisberg, un domaine mythique, qu’aucun fou du vin ne peut prétendre ne pas connaitre, tant […]
La viticulture brésilienne connait une certaine impulsion ces dernières années. a production nationale de vins dits de qualité a pratiquement doublé entre 2004 et 2013. Quand la production de vins de piètre qualité à fondu, passant de 313 millions de litres à 197 millions. Le consommateur brésilien privilégiant désormais la qualité. Le vignoble brésilien s’est ainsi mis […]
©Estateselection Un panorama de certains des pays les plus pertinents, ou les plus insolites, en terme de vins. Descriptions, terroirs, cépages, quelques explications nécessaires pour se familiariser avec eux avant de les déguster. LES VINS DU MONDE On élabore du vin désormais presque partout dans le monde. Evidemment tous différents, selon les pays, ou les continents. […]
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