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Vin et fromages

Accorder vin et fromages: l’expérience qui met tout le monde d’accord!

25 avril 2022

Quand on veut accorder vin et fromages, les avis divergent entre le vin blanc et le vin rouge. Pourtant, il ne peut pas y avoir de débat! Il suffit d’une expérience pour mettre tout le monde d’accord. Explications! Si vous ne parvenez pas à lancer la vidéo, voici le lien YouTube. Accorder vin et fromages: […]

Le vin rouge et le fromage, pourquoi c’est compliqué

30 mars 2021

Le vin rouge et le fromage, c’est compliqué! Pourquoi le vin rouge et le fromage forment un tel désaccord? Pour quelles raisons leur cohabitation est si difficile? Je vous propose d’y voir enfin plus clair. Cet article est au niveau Premium Le vin rouge et le fromage, c’est (vraiment) compliqué ! Les raisons d’un mariage...

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VIN ET MUNSTER

14 septembre 2020

Le vin et le Munster peuvent offrir un accord mets et vins incroyable! Indécent. Prêt à être surpris, et à étonner vos convives? Vous allez passer pour un vrai initié! Munster et Gewurztraminer, un accord évident ! Vous aimez les fromages? Mais vous avez encore du mal à proposer le bon vin avec eux? Par […]

VIN ET SAINTE MAURE DE TOURAINE

26 juillet 2016

Dans la famille des fromages de chèvre, le Sainte Maure de Touraine tient une place importante. Reconnaissable à sa forme cylindrique et a sa tige de paille, ce fromage parvient néanmoins à sortir du lot. Eclairage… VIN ET SAINTE MAURE DE TOURAINE Fromage au lait de chèvre, à pâte molle et croûte naturelle, il est […]

VIN ET CROTTIN DE CHAVIGNOL

16 octobre 2015

    Le fromage de chèvre de Chavignol révèle une texture relativement sèche. Surtout l’intensité et la longueur de sa persistance réclament un vin blanc porté sur une acidité tranchante. Ainsi l’accord n’en sera que plus remarquable.     VIN ET CROTTIN   Le fromage de crottin de Chavignol propose 3 styles de fromages, selon […]

VIN ET REBLOCHON

26 juin 2015

Les meilleurs vins avec le Reblochon? Ce fromage savoyard réclame certaines caractéristiques auxquels répondent notamment 4 vins! Comment construire cet accord? On vous dit tout! Reblochon, tomme des Bauges, Bleu de Termignon…voilà des fromages qui résonnent Savoie ! Intéressons-nous déjà au Reblochon, sans doute le plus emblématique de la Savoie. Fromage à croûte lavée et […]

VIN ET CHAOURCE

23 février 2015

QUELS VINS PROPOSER AVEC DU CHAOURCE? Le fromage de Chaource est assez remarquable, à mon goût. La croûte d’aspect duveteuse s’offre souvent finement amère, et saline. Légèrement crémeux, entre belle acidité et fine salinité, ce fromage est recherché par sa persistance, et le plaisir qu’il offre.  Ce fromage est cultivé dans une aire restreinte aux confinds […]

Vin et fromages

19 janvier 2006

Comment accorder au mieux vos vins avec vos fromages? Ne ratez jamais plus vos accords avec ces conseils si précieux! Vous adorez les fromages. Mais aussi les vins. Vous avez goûté maintes fois l’accord entre le vin rouge et les fromages, et vous n’en démordez pas, c’est difficile. Mais alors, quels vins doit-on associer aux […]

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Sommelier de 1995 à 2010, blogueur depuis 2005, auteur et formateur, Emmanuel Delmas rend le vin accessible grâce à son expertise reconnue En savoir plus…

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