Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Dégust’Express # 49, semaine du 15 Septembre 2009, 2 vins « coups de coeur » pour le plaisir Pernand Vergelesses 2006, Nicolas Rossignol Nez plaisant et intense relatant un beau fruit bien mûr, des envolées de sous-bois, et une suggestion minérale. La bouche, pleine de finesse et d’identité, offre un superbe fruit, associé à quelques épices […]
Dégust’Express #41, semaine du 15 Juin 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. VINS ROUGES « Basaltique » 2005, Conte des Floris, Côteaux du Languedoc 50% Carignan puis syrah, cinsault, grenache Nez jonglant entre herbe séchée (thym), cassis (bourgeon), puis perceptions fumées. Bouche révèlant une belle suavité, […]
Elaborer du vin est un travail harassant, réclamant passion, dévouement, (dévotion même), amour, et courage, abnégation, force…et du talent pour les meilleurs. Le roussillon fait partie de ces regions très dynamiques, sous l’impulsion de vignerons qui se permettent de s’ouvrir l’esprit. Parmi ces talents subsiste un monsieur décidement opiniâtre, qui a toujours […]
