Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Coup de téléphone ce mardi matin, Aris. ‘Emmanuel, es-tu sur Paris? Je te propose si tu es disponible de venir sur le plateau d’Europe 1 pour nous éclairer sur les vins rosés. Est-ce un ‘sous vin’, ça existe du bon vin rosé?’ Petite discussion autour du rosé, et rendez-vous fut convenu d’en parler le lendemain, […]
JT de 20h du Lundi 17 Décembre 2017 - Dégustation de vins issus de paniers de Noel… Consommation : que valent vraiment les paniers de Noël ? Quand l’imagination fait défaut, le colis gastronomique est un cadeau tout trouvé pour Noël. Mais en a-t-on pour notre argent ? Le foie gras vendu en coffret est le produit phare d’une entrepris… https://www.francetvinfo.fr/decouverte/noel/consommation-que-valent-vraiment-les-paniers-de-noel_2521303.html Intervention en direct du plateau de C'News le 04 Septembre 2017 L'invité(e) du Magazine du 04/09/2017 Chaque après-midi, Isabelle Moreau […]
En ce vendredi, alors que je potassais un nouveau module de formation dans le métro, le téléphone mobile bien installé dans la poche intérieure de ma veste se met à vibrer. Je le saisis, et une voix des plus expressives se présente à moi. Catherine Nivez, de l’émission « revue […]
Oser éclairer à sa manière le commun des mortels à une certaine approche du vin étonne parfois. La plateforme OVER-BLOG où j’héberge ce site, était curieuse d’en connaitre davantage concernant ce blog et ce sommelier qui n’hésitait pas à prodiguer des conseils au niveau des accords mets et vins, des astuces de service, ou tout […]
Une agréable surprise ce matin, en achetant le nouveau numéro des mois de Décembre et Janvier, de la Revue du Vin de France, ou RVF pour les intimes. Des articles très instructifs sur les terroirs de Pic St Loup, fameuse appellation du Languedoc, ou un comparatif sur les différents sites internets d’achats […]
Une émission spéciale concernant l’alcool et ses méfaits, sur les jeunes, et les femmes enceintes. Le sujet peut, et est insidieux. Forcément, l’alcool est fustigé. Chose normale. Un court reportage de 10 minutes sera consacré à « L’amour du Vin », afin de bien faire distinguer différence entre « alcoolisation » aux boissons fortement alcoolisées, et « noblesse de […]
ON PARLE D’EMMANUEL DELMAS Le magazine « Challenges » met en avant dans son numéro 248 du 26 mai 2005, l’association de Jessie DARDAR, chef à domicile, de superbe qualité, ayant officié chez LOISEAU et TROIGROS, et d’Emmanuel DELMAS, sommelier consultant, et sommelier au Fouquet’s. En des termes élogieux: « Envie de profiter de […]
Vinopsis: Vin et Œnologie lundi, 08 août 2005 Blog d’Emmanuel Delmas, profession sommelier Un nouveau blog d’un passionné fait son entrée dans la blogosphère bachique. Emmanuel Delmas, sommelier, ayant officié dans des maisons telles que celle d’Alain Ducasse au Plaza Athénée, à la Tour d’Argent, Lasserre, Guy SAVOY ouvre son blog. il nous donne ses […]
