Description

👉 Le guide indispensable pour maitriser les règles de base des accords mets & vins. Et vous lancer dans vos premières réussites en matière d’accords à table!

Guide pratique téléchargeable de 60 pages

Le secret pour bien comprendre les accords mets & vins

Je travaille dans le vin depuis 26 ans. Sommelier durant 15 années dans de très belles maisons (Tour d’Argent, Guy Savoy, A Ducasse Plaza Athénée, Lasserre…), je tiens un blog rapidement devenu incontournable depuis 2005 (c’est grâce à lui que vous êtes sur cette page), qui voit passer 1 million de lecteurs chaque année.

L’objectif du guide est de le rendre passionnant à lire, accessible afin de rendre très compréhensible ce qui je partage avec vous, et surtout, il est très pédagogique.

Ce sont des ingrédients essentiels pour vous assurer de franchir vos premiers paliers de progression sur un sujet rarement bien abordé par ailleurs.

👉 J’ai même écrit un livre qui s’est vendu à 10 000 exemplaires aux Éd. de la Martinière en 2012 et 2015.

Et je forme des professionnels et des débutants qui rêvent de mieux appréhender le vin.

Je sais donc assez clairement ce que recherchent les personnes qui souhaitent apprendre sur le vin. Ses accords avec les mets (j’ai été le 1er à écrire sur le sujet dès 2005!), son service, son aération, la manière de vraiment déguster le vin.

Quand j’écris vraiment, c’est VRAIMENT! Je serai amené à en parler prochainement…

Quand vous lirez ce guide, vous découvrirez: des articles précis, qui vous expliquent enfin comment réussir vos accords, en vous proposant même des idées originales pour surprendre vos amis.

Avec ce guide à télécharger sur les règles essentielles des accords mets & vins, vous allez acquérir 12 compétences importantes:
👉

• 1/Vous ne ferez plus d’erreurs en matière d’accords mets & vins
• 2/ Vous comprendrez le principe des points d’ancrage
• 3/ Vous aurez une vision plus large, à presque 360° afin d’aller plus loin dans vos accords
• 4/ À respecter les règles essentielles des alliances entre le vin et les plats
• 5/ Vous serez capable de différencier un accord cohérent d’un accord conjugué au presque parfait
• 6/ Vous connaitrez les interactions entre les saveurs des mets et ceux des vins
• 7/ À connaitre les mets, épices et éléments réfractaires aux vins
• 8/ Vous saurez servir les vins dans le bon ordre
• 9/ Je vous dévoile quelques idées d’accords mets & vins (d)étonnants !
• 10/ Vous allez prendre confiance en vous
• 11/ Vous connaitrez la notion de ‘vin juste’
• 12/ Vous saurez même marier les asperges!
• En bonus, à la fin du guide pratique:

1. Un petit questionnaire à la fin pour voir vos progrès
   Et même un court résumé de ce que vous devez absolument retenir!

Le Sommaire du Guide :

60 pages autour des règles essentielles des accords mets & vins:

Le Grand Entretien : comment réussir ses accords mets & vins – L’ordre de service des vins à table – Les règles à respecter pour un accord réussi – Les interactions entre les saveurs du vin et des plats – Accords & désaccords – les mets réfractaires aux vins – des accords étonnants dévoilés – Le dicton que j’aime et pourquoi – Ce que vous devez retenir

« Guide absolument intéressant qui m’a permis de grandir sur les accords, de mieux comprendre ce que je ratais. Maintenant, je réussis beaucoup plus, et c’est grâce à vos articles et à ce guide complet. J’ai acheté celui sur les fromages, absolument passionnant aussi ! » Gérald Loutiers

 » Merci Emmanuel pour votre guide. Il est superbe et le contenu est facile à assimiler. Je vais m’y mettre et proposer des accords réussis maintenant! » Charlotte Bordier