Apprendre les accords mets & vins, se former aux alliances entre les mets & vins. Voilà des demandes de plus en plus insistantes de la part de mes lecteurs. Les formations pour ceux qui veulent maitriser les accords mets & vins sans perdre de temps Je sais à quel point tant de personnes rêvent de […]
Formations
Apprendre le vin en direct avec Emmanuel Delmas
Apprendre le vin, grâce à des formations en direct avec Emmanuel Delmas est le moyen le plus puissant pour apprendre et progresser. Chaque mois Emmanuel Delmas propose une mini-formation en direct d’une heure trente abordant un sujet central. Cette semaine, c’est au tour de l’aération des vins, un sujet central, trop souvent oublié. Formations en […]
OENO-VISIO: FORMATIONS EN DIRECT (1h30)
Vous le savez sans doute déjà, j’édite des guides pratiques pédagogiques. Vous en avez peut-être déjà acheté. Chacun traite d’un sujet spécifique. Ce type de guides n’existait jusqu’alors pas encore. Et ils répondaient à une demande rarement formulée. Ils permettent vraiment de mieux comprendre les problématiques traitées. Et donc en complément je propose des […]
COACHING SUR LE VIN
Du coaching particulier et formations sur-mesure, rien que pour vous! Cela fait déjà quelque temps qu’on me réclame des sessions de formations ou de coaching sur le vin, personnalisées. Et individualisées. Pour une personne ou un couple. Je limite cette offre à deux clients par mois, seulement. COACHING SUR LE VIN Aujourd’hui, beaucoup […]
LA BOUTIQUE
À ce jour ce sont 7 guides pratiques qui sont à votre disposition, afin de vous aider à bien maitriser certains aspects des accords mets & vins, mais aussi de l’aération des vins, de ses tanins ou encore de son service. Sommaire de la boutique Ce que mes guides pratiques vous apportent Mes guides pratiques à […]
DEGUSTATIONS DE VINS POUR PARTICULIERS
J’anime des dégustations pour des particuliers. Tous les thèmes peuvent être abordés. Accords mets & vins, par cépages ou régions. 25 ans que je travaille dans le vin, dont 15 ans dans des restaurants 2 Et 3 étoiles Michelin. Ce blog a 15 ans et offre un contenu d’une richesse fantastique avec 1200 articles, et […]
COURS OENOLOGIE PARIS
Un cours d’oenologie à Paris, cela se prépare… COURS D’OENOLOGIE AVEC EMMANUEL DELMAS Le terme de ‘cours d’oenologie‘ n’est pas adapté en réalité, dans la mesure où il s’agit en fait de cours de sensibilisation à la dégustation des vins. Mais le terme ‘cours d’oenologie‘ est tellement ancré dans les moeurs qu’il est utilisé à […]
PRESTATIONS OENOLOGIQUES
Dîner accords mets & vins avec dégustation pour le club de Guingamp au Stade du Roudourou ©EA Guingamp Après 15 ans comme sommelier dans des restaurants 2 et 3 étoiles Michelin à Paris, cela fait 10 ans que je me rends disponible auprès des entreprises et des écoles, ou des particuliers afin de rendre le […]