J’aime à dire que le Champagne, avant d’être un champagne, est un
vin.
Le Vin de Champagne, tel est son nom. Sa vinification, et sa seconde fermentation en bouteille confèrent à ce vin des bulles d’une rare finesse, une fraicheur toute
élégante.
Mais que serait devenu le Champagne sans ses femmes qui ont façonné le cours de son histoire ? Certes, ce vin est arrivé à pied
d’oeuvre sous l’impulsion du sieur Dom Pérignon…La femme et l’homme, complices d’un vin de rêve, le Vin de Champagne.
Le Champagne traverse le temps, et les crises, cristallise les jalousies,
et maintient la France du vin, à flots. Les bulles, si fines, pétulantes de grâce, bouillonnantes de vivacité, et si rayonnantes à mirer.L’acidité pénétrante,
incisive, et lancinante, prolonge de sa vivacité le plaisir des sens.
L’opulence du vin, les arômes de brioche,
de champignons et de vanille, semblant s’incliner par force de galanterie devant ce qui rend le champagne si féminin…les bulles et sa fraicheur.
Voici peut-être ma vision de ce que se doit d’être le Vin de Champagne,
dont tout homme aime à se délecter d’une compagnie souvent galante. Lorsque le Champagne se fait compagnon d’une douce circonstance, d’un moment si sensuel et complice.
La grâce, l’élégance, et la sensualité. Ces touches toute féminines,
apportées par les femmes pour aider l’homme à marier leur destin.
Je ne vous parle pas du Champagne, mais du Vin de Champagne, saisit d’une grande personnalité, d’une opulence
toute pétillante de verve, de fraicheur, de cette étincelle ravivant la flamme du vin.
UNE HARMONIE POUR UNE SYMPHONIE
Le Vin de Champagne se distingue par son harmonie, sa race, et sa finesse.
Quand le Vin par pure galanterie, s’éclipse, s’incline, au passage des bulles vivifiantes de grâce, elles-mêmes relayées par le souffle généreux et rafraichissant de l’acidité.
C’est à ce moment précis, que le Vin se fait force, comme protégeant, ces touches féminines de son opulence.
Offrant à ses complices sa race, ses effluves briochées, toastées, et minérales.
C’est toute cette harmonie, menée de main
de maitre par ces 3 éléments, qui font le Vin de Champagne.
La grâce de la danseuse étoile, alliée à la
puissance ciselée de la Mezzo soprano, elles – mêmes accompagnées par la maitrise du chef d’orchestre…
En attendant les fêtes de fin d’année, n’hésitez pas à vous égarer
sur nos vidéos, réalisées avec Stéphane Riss:
Comment ouvrir une bouteille de Champagne
Comment verser le Champagne dans les verres en une seule fois ?
Et dans un autre registre:
Ouvrir une bouteille avec un bi-lames
Ouvrir une bouteille avec un Screwpull
Sans oublier le site de Benoit Tarlant, vigneron champenois, et blogueur vidéo à ne pas rater.
Emmanuel DELMAS
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Youk
Bonne année 2006.
Ton blog est toujours aussi sympathique.
Amicalement, Youk
Per
Bonjour,
I just wanted to tell you that we mention this blog in our newsletter: The BKWine Brief #30
Cordialement,
Per
My Wine Picture Blog
Emmanuel DELMAS
Réponse d’Emmanuel:Thank you so much, indeed for your confiance, and your com.I wish you an happy new year 2006, and maybe see you later, if you go to Paris, during your Paris wine trip.Best regards,Emmanuel
pascale
Très bonne année à toi.
pascale
Très bonne année à toi.
penglobe
bonne année Emmanuel
ça fait du bien de trinquer avec toi!
Alexandre-Gabriel
Dernier gros bisou de 2005 ou premier de 2006 pour te souhaiter une année pleine de bonheur. Alexandre-Gabriel
Emmanuel DELMAS
Réponse d’Emmanuel:Une excellente année 2006 pour toi aussi, petit Alexandre. Et un bonjour et mes meilleurs voeux à tes parents.
francisco
Je te souhaite une bonne et heureuse année en compagnie des êtres que tu souhaites avoir à tes cotés.
A bientôt dans le forum.
Emmanuel DELMAS
Réponse d’Emmanuel:Merci à tous pour vos messages, je vous les retourne, de tout coeur.Vous n’êtes pas sans savoir que le sommelier officie au moment précis où les autres s’amusent.Aussi, je vous souhaite de profiter de tous vos chers amis, et votre famille, et que cette année 2006 soit des plus constructives pour vous tous.A très bientôt,Emmanuel DELMAS
Sissi
Salut Emannuel….huumm… champagne…un nectar pour moi…c’est ce que je bois le plus ! ! !
BONNES FÊTES DE FIN D’ANNEE 2005 !
Que le bonheur soit dans vos chaumières !
Que la vie soit meilleure qu’hier !
VIVE L’AN 2006 ! ! !
Emmanuel DELMAS
A consommer avec modération, bien entendu. Bonne année 2006
jean-pierre et danielle
Nous vous souhaitons plein de bonheurs pour 2006, Encore merci pour votre très bel article sur Yquem que nous avons édité sur notre site !
Emmanuel DELMAS
Réponse d’Emmanuel:Je vous en prie, vous m’aviez demandé conseil, j’ai tenté d’y répondre comme je le pouvais. Ce fut fait avec plaisir, bonne année 2006 à vous.
Jean-Luc
CRACHE-TEST :
Dégustation de vin effectuée à des fins de sécurité
(Marc Escayrol)
Emmanuel DELMAS
Réponse d’Emmanuel:
Après avoir cherché une quelconque signification au commentaire de Jean Luc, je peux constater l’humour trépidant de l’auteur de ce dictionnaire. Marc Escayrol étant un humoriste de talent, ainsi, voici donc la définition d’un CRACHE TEST selon lui.
Merci Jean Luc
penglobe
quel plaisir , de bon matin…
Mercotte
Emmanuel tu as aussi des talents de poète en plus de faire notre éducation sur les arômes, cépages, bouquets……et tant d’autres choses encore !
Emmanuel DELMAS
Réponse d’Emmanuel:
Le Vin de Champagne inspire, et finalement m’a aspiré autant qu’il m’a inspiré.
Trouver un tel vin, n’est pas aujourd’hui aussi simple. C’est ce qui fait que celui-ci est parfois si cher, mais le plaisir qu’il procure est intense.
Cet article fut édité avant même que je ne prenne le temps de l’illustrer, c’est bien dommage.