Depuis quelques mois, les Vignerons Parisiens se sont installés rue Turbigo en plein coeur de Paris. A l’image des micro-brasseurs pour la bière, qui ont investi Paris ces dernières années, les Vignerons Parisiens souhaitent dynamiser le vin à Paris. Mais au fait, de quoi s’agit-il ?

Les Vignerons Parisiens – le chai urbain

55, rue de Turbigo

75003 Paris

01 44 93 72 97

LES VIGNERONS PARISIENS

Au départ, l’idée a germé dans la tête de Matthieu Bosser. Inonder Paris de jolis vins, reflétant à la fois la qualité mais aussi l’image de la ville de Paris. Car force est de constater que le vin à Paris et plus généralement dans la région parisienne, a bien du mal à gagner du terrain, quant à sa qualité…n’en parlons même pas! Matthieu s’est ainsi associé à trois autres aventuriers. Emmanuel Gagnepain, l’oenologue consultant qui accompagne 60 domaines du sud, souvent dans de magnifiques terroirs, notamment en Rhône et en Corse. Frédéric Duseigneur du domaine  Duseigneur, propulsé en culture Biodynamique ainsi que Michel Grupper, l’homme menant la stratégie du projet.

Le lieu propose donc une grande salle d’entrée, où trône une longue table en bois. C’est sur celle-ci que se déroule les dégustations. Une quinzaine de personnes peuvent s’y assoir. Pour le moment, seuls 3 vins sont proposés à la dégustation, sans compter ceux se trouvant dans les cuves, et les deux premières barriques.

Ainsi, toutes les personnes intéressées peuvent entrer et acheter une bouteille, au prix de 13,90€. Ou même visiter. Vincent Durand, que je connais bien, puisque nous sommes tous deux formateurs chez Prodegustation, et que nous travaillons parfois ensemble sur certaines dégustations.

LES VIGNERONS PARISIENS: UN CHAI URBAIN A VISITER

Vincent Durand fait donc visiter, déguster, et anime le lieu, de son professionnalisme mais aussi sa gouaille, et sa bonne humeur permanente. Passionné, il donne toujours des explications très claires, fin pédagogue, il permet donc de bien comprendre les diverses étapes de vinification et d’élevage. Il vous fera déguster les vins, et vous pourrez visiter le petit chai à barriques au sous-sol, et les petites cuves inox. Puis la chaine d’embouteillage et d’étiquettage. Car si le raisin ne vient pas de Paris, toutes les étapes autres que les vendanges se font bien ici, rue de Turbigo. Les raisins sont transportés en camion frigorifique vers Paris, une fois celles-ci terminées. 

MAIS AUSSI DES COURS DE DEGUSTATION

Vincent en sa qualité de formateur propose également des dégustations d’une durée de deux heures. Prochainement des cours de vinification ouvriront au public, afin de le sensibiliser encore davantage aux vins. La salle est également privatisable, ce qui peut permettre de visiter les lieux et déguster en toute convivialité. Cela me donne bien quelques idées d’animations d’ailleurs, pour mon futur projet…

ET UNE TABLE D’HOTES

Notons aussi qu’il y est possible de s’offrir un verre de vins avec une planche de délicieuses charcuteries signées Chavassieux, que les initiés plébisciteront. Et le pain au levain naturel d’Ernest & Valentin. Déguster sur place un verre de vin, ou une bouteille avec cette planche et le plaisir sera au rendez-vous dans un lieu tout aussi atypique, qu’il est ‘hors du temps’, en plein coeur de Paris.

ET DES VINS PARISIENS A S'OFFRIR

Si les Vignerons Parisiens viennent tout juste d'investir ce chai urbain, nul doute que le succès devrait être au rendez-vous. Le pari sera sans doute de parvenir à intéresser les si nombreux passants et voisins qui n'osent pas encore franchir le seuil de la porte malgré la longue baie vitrée.

En revanche, les professionnels du vin parisiens semblent déjà s'intéresser au projet. A tel point que quelques restaurants et brasseries réputées sérieuses en terme de sélection de vins n'ont pas attendu pour les faire entrer sur leurs cartes des vins.  Grand public, ou professionnels, tout le monde pourra se fournir chez les Vignerons Parisiens.

Une fois le lieu bien intégré dans le paysage, animé par Vincent et l'équipe en place, et la gamme de vins élargie, les Vignerons Parisiens devraient rapidement trouver leur rythme de croisière. Tout en devenant un relais central de transmission entre des personnes néophytes mais désireuses d'apprendre et le vignoble.

Les deux vins dégustés 'Lutèce' et 'Turbigo' m'ont franchement plu par leur qualité. Sans fioritures, blanc comme rouge, ils offrent des contours nets, et des structures pleines. Les finales restent fraîches et de bonne vitalité pour un ensemble toujours harmonieux. Du bel ouvrage, assurément. Rien à redire là dessus! Et je n'ai aucun doute sur l'accueil très favorable que ces vins connaitront à l'avenir. 

Personnellement j'espère que cette étonnante et magnifique aventure transformera l'essai, mais en l'état tout est réuni afin que ce soit le cas! N'hésitez donc srtout pas à venir passer une tête et quelques papilles chez nos Vignerons Parisiens, vous ne le regretterez pas!