Formation : Apprendre à Accorder les Vins et les Mets

Apprendre à accorder les vins et les mets : voilà un désir important chez nombre de passionnés de vins. Cette expertise est rare. Mais cela va changer! Explications

Pourquoi savoir accorder les vins et les mets est une expertise si désirable?

Maitriser l’art d’accorder les vins et les mets est une chance. Vraiment.

Pour une simple raison : le plaisir avec vous est naturellement décuplé.

Tenez, imaginons cette scène: vous avez cuisiné toute la journée, un plat que vous adorez partager à vos amis. Le vin est déjà prêt, car vous savez exactement que c’est celui-ci qui va permettre un accord absolu. Avec le plat qui mijote.

Plat réalisé avec des produits de saison. Sélectionné chez un excellent artisan de bouche. Mets parfaitement exécuté, saisi, cuisson juste, assaisonnement parfait.

Jusque là, tout est réuni pour une réussite totale, à votre table.

Pourtant, souvenez-vous : combien de fois avez-vous ressenti autant de sérénité quand il fallait choisir le bon vin avec le bon plat?

Formation Accorder le bon vin avec le bon plat : tellement d’erreurs évitables…

La réponse? Rarement!

Vous connaissez trop bien le prix de la frustration, des erreurs, et de la déception.

Ceci est logique, car cette expertise est rarement abordée, explicitée, et donc compréhensible par le commun des mortels.

Mais ces frustrations vont enfin connaître leur fin. Je vous l’assure.

Mais, Emmanuel, comment peux-tu affirmer cela?

Tout simplement, car j’ai trouvé le remède miracle pour vous permettre d’acquérir cette expertise : savoir accorder le bon vin au bon plat (presque en toutes circonstances).

Je veux apprendre à accorder le bon vin au bon plat : la formation!

Pour cela, il va falloir franchir une première étape. Très simple.

Voici le lien pour en savoir plus sur la formation ‘Des accords mets & vins divins’

Emmanuel Delmas

Emmanuel Delmas, sommelier

Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.

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