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Vous êtes ici : Accueil / Cavistes / CAVE QUINZE VINS, PARIS

CAVE QUINZE VINS, PARIS

11 mars 2013

 SANY0366

 

Voici une cave à vins aussi remarquable que discrète. Pourtant les initiés et les amoureux de la Dive bouteille plébiscitent ce lieu qui a su en à peine 2 ans devenir incontournable. Eclairage sur cette aventure qui pourtant ne fait que débuter…

 

 

Cave Quinze Vins :

1, rue Dante 75005 Paris‎ – 01 43 54 84 99

 

LA CAVE QUINZE VINS, CQV

 

Un matin je marchais tranquillement non loin de la Tour d’Argent, restaurant me rappelant toujours de très bons souvenirs. Non loin du quai Montebello se niche cette petite cave pleine de charme. En journée, y trônent près de deux cents références de vins, vraiment bien sélectionnées.

 

20121121_112611.jpg

Trouver les vins de Laurent Dutraive sur Fleurie dénote d’une sélection pointue…

 

Des vignerons pointus, même très recherchés pour certains, des valeurs sûres mais aussi des vins impulsés par des faiseurs aussi talentueux que discrets. La fine équipe est constituée de John, Hugues qui ont ensemble permis les premiers pas de la cave Quinze Vingts. Peu de temps après, un troisième caviste les rejoint, Louis-Marie. 

Et cette cave très rapidement prend de l’épaisseur et gagne grandement en réputation. Petit à petit, les projets pointent le bout de leur nez. Cave le jour, et bar à vins le soir ! 

 

Vous trouverez la suite de l’article sur le site du Figaro-Vin, ici.

 

 

Emmanuel Delmas

//

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Classé sous :Cavistes, Conseils, Inclassable Balisé avec :Caves

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. artisan serrurier paris 7

    22 novembre 2014 à 3:50

    bonsoir à tous

    Moi c’est Charla Urquides , et mon job c’est Serrurier à Paris . J’habite dans le paris 9eme arrondissement , et je suis passionée de Mer – Plage . Mon truc à moi , c’est que J’ai un chat . Je cherche à avoir le plus d’échos sur ce sujet et je suis ouvert à toute nouvelle idée !

    Répondre
  2. laurentg

    15 mars 2013 à 12:17

    Pour moi ce soir dans un bon restaurant Place du Capitole, Fronton la Colombière : un beau vin de cuve, avec la fameuse négrette.

    Ces vins sont trop méconnus.

     

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      15 mars 2013 à 1:38

      Nous sommes d’accord! Un fruité strict, parfois sévère mais si sincère. Soulevés souvent par de beaux tanins…

      Répondre
  3. laurentg

    14 mars 2013 à 11:36

    Terroir Champagne 2011 est un vin superbe.

    De tête, 45 euros à la maison de l’Aubrac (belle liste de vins facturés trop chers et nourriture en berne … je déconseille).

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      14 mars 2013 à 10:54

      Je te suis Laurent sur ton analyses, ou plutôt tes analyses. Dégusté ce soir un joli Petit Chablis Moreau Naudet 2010 et un épatant Passetoutgrain de Naudin Ferrand…commequoi nul besoin d’aller
      payer une fortune pour prendre plaisir ,-) 

      Répondre
  4. yves

    11 mars 2013 à 11:21

    vous marchiez non loin de la Tour d’Argent?

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      11 mars 2013 à 8:06

      Oui, je vais rectifier la faute…merci ! ,-)

      Répondre

Rétroliens

  1. CAVES A PARIS dit :
    17 janvier 2021 à 7:44

    […] La Cave Quinze Vins. LQV. 8 rue Danielle Casanova: 01 40 13 99 21 […]

    Répondre

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

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