DOMAINE DE VEILLOUX, CHEVERNY 2009

Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 octobre 2020

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2 vins de Loire magnifiquement interprétés, révélant à merveille leur origine, entre terre, climat et leur
environnement propre. Pour le plaisir, avant toute chose!

Cheverny « Les Veilleurs » 2009, Domaine de Veilloux

Sauvignon et menu pineau

Beaucoup d’éclat pour ce vin, entre fruits frais, acidulés et agrumes, touche caillouteuse, et minérale.
Fraiche.La bouche suit le même sillage reposant sur une bouche droite et magnifiquement tendue sans pour
autant rogner sur la matière. Finale ciselée, minérale et saline en persistance pour une sensation aérienne.

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Emmanuel Delmas, sommelier

Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.

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