Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 octobre 2020
Dégust’Express #22, semaine du 25 Janvier 2009
Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.
Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.
2005 Chardonnay, Forester Estate, Margaret
River
Australie
River
Australie
Un nez plaisant oscillant entre pointes briochées et fruits blancs.
Bouche tendue reposant sur une belle matière, pleine de fruit en son milieu et une
finale mordante.
****
Excellente region donnant des vins expressifs en fruit et
bien tendus.
Clos de Maulevrier 2004
« Ante-phylloxera »
Touraine, vignes non greffées.
Vin séducteur, à attendre dans tous les sens du
terme.
Chénas, domaine de l’Eclair, 2006
Beaujolais
Fruits rouges, et bien juteux au nez, pâtiné d’épices
Bouche tendue, sur le fruit noir, en milieu sur les épices. La finale juteuse, relaie une certaine autorité, grâce à des tanins présents mais sans
être agressifs.
« Ante-phylloxera »
Touraine, vignes non greffées.
Encore sur la réserve, mais laissant poindre des notes de fruits noirs et de menthol, puis de réglisse après aération.
Bouche droite, encore sur la réserve, ayant le frein à main, il révèle un beau potentiel de par sa fraicheur et son autorité finale soulignée par
des tanins fermes.
***(*)
Site MaulevrierVin séducteur, à attendre dans tous les sens du
terme.
Chénas, domaine de l’Eclair, 2006
Beaujolais
Fruits rouges, et bien juteux au nez, pâtiné d’épices
Bouche tendue, sur le fruit noir, en milieu sur les épices. La finale juteuse, relaie une certaine autorité, grâce à des tanins présents mais sans
être agressifs.
***
Emmanuel Delmas
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Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
Delphine Orisio Evans
As-tu déjà dégusté le pecherenc du vic bilh sec de chez A. Brumont ? (il est en photo !)Car je viens de l’acheter chez Métro chambéry !!!
Nathalie
J’ai un bon souvenir d’un vin blanc australien. je ne me souviens pas du nom, dommage.