Semaine du 04 Août 2008
Montus 2000 Pacherenc du Vic Bilh blanc sec . Alain Brumont
Nez de fruits murs, finement boise et floral.Epices douces (canelle,
vanille)
Bouche ample s’ouvrant sur un vin droit et d’une belle fraicheur finale.
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Marier sur poissons en sauce, volailles, champignons, viandes blanches, et fromages type cantal,
comte.
Velvet Vin de table Les loges de la
Folie
Du fruit, des épices, de la matière, et de beaux tanins. Alliant à la fois souplesse et autorité, ce vin ne manque ni de
gourmandise, ni de caractère.
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Viandes rouges, et venaisons
« Pour les copains », 2006 Domaine Campagnol,Costières de Nîmes
Vin au nez de fruits noirs, et fumé, pointes giboyeuses.
Bouche tendre aux fruits noirs , milieu juteux, et finale longue sur le fumé. Tanins souples.
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En apéritif, pour le plaisir, ou charcuteries, viandes
Emmanuel Delmas
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