Samedi 6 août 2005

MON PARCOURS

 

DISTINCTIONS

 

2000 AWARD OF EXCELLENCE WINE LIST du WINE SPECTATOR MAGAZINE
1998 TROPHEE RUINART DU MEILLEUR JEUNE SOMMELIER DE FRANCE (finaliste régional)


1996 Concours CHAPOUTIER du meilleur étudiant sommelier de France en vins et spiritueux, finaliste 4è place

 

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Actuellement sommelier au restaurant FOUQUET'S Barrière champs-elysées

Partenaire de www.chefadomicile.fr

Sommelier consultant, pour un grand groupe afin de constituer leur sélection de vins (Epicerie fine, à Paris)

Sommelier formateur www.vigne-et-sens.com

Formateur oenologie GS France Formation

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 Préalablement, sommelier dans différents restaurants

Depuis Janvier 2004

Restaurant FOUQUET'S BARRIERE, Paris 8è.

Janvier 2003 / Septembre 2003
Restaurant LASSERRE (2* Michelin) Paris 8è.
Sommelier.
 
Juin 2001 / Novembre 2002
Restaurant A.DUCASSE au Plaza Athénée (3* Michelin) Paris 8è
sommelier
Octobre 2000 / Mai 2001
Restaurant MACEO Paris 1er
sommelier
Octobre1999 / Juillet 2000
Restaurant LONDON HOUSE .Pewsey WILTSHIRE , ENGLAND
Chef sommelier (refonte de la carte des vins, AWARD OF EXCELLENCE OF WINE SPECTATOR MAGAZINE)
Juin 1999 / Septembre 1999
Restaurant Le GAVROCHE (2*Michelin) Londres. ENGLAND.
Sommelier
Novembre 1998 / Avril 1999 saison hiver.
Restaurant R. PIERROZ " Hotel ROSALP".(1*Michelin) Verbier. SUISSE
Sommelier
Décembre 1997 / Novembre 1998
Restaurant LA TOUR D'ARGENT (2*michelin) paris 5è.
Commis sommelier
Février 1997 / Octobre 1997
Restaurant Guy SAVOY (3*michelin) Paris 17è
Commis sommelier
Juin 1996 / Février 1997 SERVICE NATIONAL
CAVE DU MESS DU CABINET DU MINISTERE DE LA DEFENSE Paris 7è.
Responsable de cave
Octobre 1995 /Juin 1996
Restaurant "LES ELYSEES " Hotel VERNET (2*michelin) Paris 8è
Apprenti sommelier
par Emmanuel DELMAS publié dans : Qui suis-je ?

Espace Pro

Présentation de mes services et de mes expériences.

 

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