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Vendredi 16 mai 2008
Quel plaisir, et quel privilège que de se retrouver parmi les barriques et en compagnie de Jacky BLOT pour une dégustation de
ses vins, encore en élevage. D'où l'importance d'obtenir un jus gourmand, et délicieux, afin d'obtenir, un vin ftur de grande qualité. Sans oublier la parfaite maitrise de l'élevage...Vidéo de la
dégustation d'un vin élevé en barrique,
ici.
Après la dégustation de la gamme des vins de Jacky BLOT, avec ses superbes Vouvray, il était inévitable de pénétrer en sa compagnie, dans sa cave de vieillissement. Et voilà comment se retrouver parmi ses barriques contenant les vins du millésime 2007, pour une superbe dégustation des vins encore en gestation dans les fûts.
Pour rappel, le 1er passage lors de vendanges offrent des vins sur le fruit et la fraicheur, alors que le 2nd passage permet une plus grande complexité aromatique apportée par une meilleure maturité.
Autre vidéo de Jacky Blot
Présentation de Jacky Blot, en vidéo
(2 minutes 30)
Emmanuel Delmas
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