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Vendredi 16 mai 2008
5
16
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/2008
10:10
Quel plaisir, et quel privilège que de se retrouver parmi les barriques et en compagnie de Jacky BLOT pour
une dégustation de ses vins, encore en élevage. D'où l'importance d'obtenir un jus gourmand, et délicieux, afin d'obtenir, un vin ftur de grande qualité. Sans oublier la parfaite maitrise de
l'élevage...Vidéo de la dégustation ci-dessus !
Après la dégustation de la gamme des vins de Jacky BLOT, avec ses superbes Vouvray, il était
inévitable de pénétrer en sa compagnie, dans sa cave de vieillissement. Et voilà comment se retrouver parmi ses barriques contenant les vins du millésime 2007, pour une superbe dégustation des
vins encore en gestation dans les fûts.
Pour rappel, le 1er passage lors de vendanges offrent des vins sur le fruit et la fraicheur, alors que le 2nd passage permet
une plus grande complexité aromatique apportée par une meilleure maturité.
Emmanuel Delmas
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