Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Il n’y a pas à dire, la charcuterie fait partie de ces gourmandises tant appréciées. Si on associe les bons vins avec elle, alors le plaisir est démultiplié. Quels vins boire avec la charcuterie? Voyons donc cela! Vous aimez recevoir vos amis sans pour autant passer des heures en cuisine? Expérimenter des accords mets & […]
Quels vins boire avec l’andouille? Voici mes conseils pour allier au mieux vin et andouille. Le vin blanc a aussi sa place! Vous aimez l’andouille? Et le vin? Mais vous avez du mal à trouver le meilleur vin avec l’andouille? Cet article va vous aider à y parvenir, en vous proposant les meilleurs accords. Les […]
La viande de porc offre de multiples possibilités d’accords avec le vin… Autre viande que j’aborde avec les accords mets et vins, le porc. Aussi étonnant que cela puisse paraitre, je n’avais pas encore traité de cet accord. Et c’est connu, ‘Tout est bon dans le cochon’! Surtout, la variété des morceaux et des préparations est […]
Les rillettes réclament des vins juteux. Blancs comme rouges conviennent, en respectant quelques conditions. Voyons cela ensemble! A la fois fondantes, grasses, et savoureuses, les rillettes apprécient la compagnie de vins élégants, portés par de belles acidités, et des profils charnus. De la chair, et de la minéralité teintée de fraicheur en somme. Quels […]
Le saucisson et le vin rouge font partie du collectif humain. Mais cet accord, n’est pas si évident. Alors, quel vin avec le saucisson? Explications Vous aimez le vin, et aussi la charcuterie. Les apéritifs dinatoires sans saucisson, ce n’est quand même pas pareil. Vous aimez oser expérimenter des accords mets & vins? Et bousculer […]
