Emmanuel Delmas

ANECDOTE # 3: LE TOURNANT (1/2)

15 octobre 2012

Je me permets de remettre en ligne la 1ère partie du Tournant de ma carrière. La deuxième et dernière partie sera en ligne la semaine prochaine. Un rappel me semble donc nécessaire. Eclairage sur un épisode très important de ma carrière de sommelier. HIVER 1995/1996 En cette année 1995/1996, je fus […]

COURS D’OENOLOGIE PARIS

4 juin 2009

Vous trouverez en cliquant sur la photo ci-dessus l’ensemble de mes prestations autour du vin. Dans le cadre de mes activités, je suis amené à officier sur divers projets. Etant sommelier à temps complet pour un restaurant parisien, je me dois de me montrer réactif […]

SERVIR LE VIN

23 mai 2008

Les meilleurs conseils et articles pour bien servir le vin. Comment l’aérer, le servir dans les meilleures conditions. Parce que bien souvent, ouvrir une bouteille demande beaucoup de précaution, d’attention, et les bons conseils. ASTUCES DE SERVICE POUR SERVIR LE VIN Cet espace vous aide à élucider quelques problématiques que vous pouvez rencontrer. Comment ouvrir […]