Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 octobre 2020
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Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de 20 leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
Valérye
Moi je dis qu’ils y en a quand même qui ont un travail très difficile…!!! Bon, nous ne serons pas jaloux, bonne dégustation et un joli résumé de tout cela pour nous affuter les papilles…
Iris
Je serais curieuse de lire des impressions. J’avais posé ma candidature et j’étais arrivé dans le pré-choix – mais pas retenue pour le finale – comme toutes mes consoeurs. Les 5 candidates pro sur 220 sont toutes des redactrices, chroniqueuses ou formatrices, mais ni vigneronne, ni sommelière.La moyenne d’age est 37 ans…
Emmanuel DELMAS
Salut Iris,Je n’ai pu m’y rendre, devant assurer le service du midi au restaurant, et du soir, bien entendu !Mais l’année prochaine, je devrai y être ! ,-)Mais persévère !Emmanuel D.