Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 octobre 2020
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Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
laurentg
Emmanuel,
J’ai effectué vendredi 22 novembre 2013 une fantastique verticale de la cuvée Frédéric Emile au domaine, sur 24 millésimes, en présence de Pierre et Anne Trimbach.
23. Trimbach Riesling Frédéric Emile
1976 : LG16,5/20
Coincé entre les remarquables 1983 et 1971, ce 1976 ne démérite
pas mais apparaît un peu plus ingrat, forcément. Odeurs de lavande, de thym, de cédrat, de mandarine, de résine, de kérosène (dixit Pierre Trimbach).
L’acidité prend un peu le dessus dans un substrat austère, peu sensuel, un peu dépouillé (moins constitué en tout cas). Les goûts de ce vin certes plus tout jeune sont intéressants mais ne vont
pas aussi loin.
Emmanuel DELMAS
Ah génial Laurent ! Ma dégustation date de plus de 4 ans, déjà…va falloir que je regoûte tout ça! ,-)
laurentg
J’ai eu la chance d’une incroyable dégustation de 21 Clos Ste-Hune au domaine mercredi dernier, avec juste quelques manquants sur 2010/1983 …
Le 1990 (plutôt éteint lors de notre verticale au club IVV) a brillé.
Magnifique série … cr à suivre …
(et bon anniversaire, Emmanuel)
Emmanuel DELMAS
Merci Laurent !! Quelle chance, 21 Clos Ste Hune !