Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 16 décembre 2020
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Le quatrième questionnaire est enfin en ligne et aborde cette fois-ci les cépages. Surtout français d’ailleurs, l’idée étant de prendre plaisir à y participer. Dix questions assez simples ! Saurez-vous y répondre ?
Notez que les réponses apparaitront à la fin du questionnaire, avec quelques explications.
Questionnaire: les cépages. (9 550 participations)
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Emmanuel Delmas
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Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
serge paquot
Pas d accord sur la reponse 7, aoc reuilly rosé peut être monocepage en pinot noir, en pinot gris ou en mélange des deux…..
HUGO
Emmanuel, on parle souvent du traminer à la place du savagnin dans le Jura. C’est la premiere fois que je rencontre le nom « Naturé ». Lequel est le plus utilisé?
Emmanuel Delmas
Le naturé est le nom utilisé pour le savagnin en effet, même si il est peu utilisé
Agnès
Pointu ce quizz ! J’ai appris que le Reuilly rosé était fait avec du Pinot gris 👍. Je ne connaissais pas non plus le manicle du Bugey. C’est ça qui est passionnant avec le vin, même si on a de bonnes connaissances, on peut toujours apprendre ! Merci !
Emmanuel Delmas
Oui Agnès, celui-ci est pointu! ,-)
Angeline
j’aime me promener ici. un bel univers. vous pouvez visiter mon blog (cliquez sur pseudo)
Élise Treb
.
Benard
Merci
adw
ok
Eric Esnault
Mais je l’avais déjà fait !
Bernard
Je suis étonné pour le manicle, je pensais que plusieurs cépages étaient autorisés comme les Gamay, Pinot noir et Poulsard ,de même, pour le Reuilly, je pensais que les deux pinot gris et noir étaient autorisés en rosé. dur dur…
Emmanuel Delmas
En même temps j’avoue que je n’ai pas choisi les appellations les plus simples…;-)
Michael
Si je puis me permettre, les cabernets sauvignons sont plutôt adaptés aux sols de graves (voire graves-sables), non ?
Michael
Bonjour,
Si je puis me permettre, les cabernets sauvignons sont plutôt adaptés aux sols de graves, graveleux-sablonneux. Non ?
Nicolas Millerioux
J’ai eu au moins une bonne réponse !
Cyril Bauland
Échec sur le Manicle. Ce sont les Pétavins qui ne vont pas être contents ! J’ai encore des révisions à faire avant l’AG du Centre Ampélographie Alpine Pierre Galet.
Emmanuel DELMAS
Aie, tu vas te faire taper sur les doigts! ,-)
Cécile Duclos Mariotto
Ou là là j’ai encore quelques lacunes !!!!!
Birte Janzen
7/10… J’aurais dû écouter mon intuition sur le Bugey. Pour le reste, j’apprends :))
Corinne Laurent
2 questions pour lesquelles tes anciens questionnaires m’ont aidé 😉
Corinne Laurent
YYEEESSSS !!! Pour une fois 10/10 🙂
Emmanuel DELMAS
A force de les faire…;-)))
gérard
Je viens de recevoir les mêmes ! avec 3 Altesse Grandes Jorasses, le tout en 2010. Savez vous quand ils seront prêts à être dégustés? Je crois les Alpes bientôt, mais qu’il faut attendre
pour les autres… Et sur quoi les boire ? Seuls, en apéritif ou à table ?
Je suis très impatient de découvrir ce domaine et ses vins, et de les faire décourvir à mon ami le caviste local, pour une fois que je déguste un vin avant lui !
Emmanuel DELMAS
Il va falloir être patient, entre 4 à 15 ans ! Surtout les gringets. A déguster seuls, puis à table sur des plats et fromages locaux.
Corinne Laurent
8/10 ! Mais je porte réclamation le rosé de Reuilly ce peut être du pinot noir aussi !!! 😉
Emmanuel DELMAS
Certes, certes…mais le pinot gris reste bien le cépage très dominant ! ,-)
gérard
6/10 pas terrible. Je me console en me disant qu’en dessous, on ne doit pas oser faire de commentaire, ou en taisant sa note ! Au moins j’ai appris sur des vins que je ne connais même pas. Je
regrette seulement ce Reuilly bien vicelard avec son pinot gris. Et puis depuis peu, je connais le Gringet… et je n’en fais pas… une montagne !!!
Emmanuel DELMAS
Ah le gringet ! Remarquable ! Demain, je reçois 3 « Alpes » et 3 « Le Feu » de Belluard…;-)
Jules Lamon
Plus facile que les autres, mais toujours éclairant
Pascaline G
6/10… Encore plein de choses à apprendre. Merci pour ces tests très sympas à faire et merci pour les explications aussi. 😉
Steven Defour
Pas si dificile…seulement une grosse erreur sur la 1ère question q-m…faut dire que ça m’étonne, le nombre de cépages en France !
Benoit Sauviat
Moi aussi 6/10 belles explications super bien fait ! BRAVO !!!!!!!!
Marie Berghmans
Ha bon fallait donner sa cote… 9/10 mais en fait je mérite 8 car Manicle un peu au pif! et plantée sur Reuilly…
Benjamin Poussardin
Disons que je ne me lève pas le matin en me demandant de quel propriétaire je dégusterai le Reuilly rosé, mais j’assume la défaite, surtout celle qui permet d’apprendre 🙂
Benjamin Poussardin
9 sur 10, Reuilly m’a assassiné… Joli et agréable questionnaire 🙂
Emmanuel DELMAS
Piégeux, n’est ce pas ce Reuilly ! 😉
Marilyn Johnson
Emmanuel, si tu vois mon erreur, tu vas faire des bonds!
Emmanuel DELMAS
Bon, déjà ce ne peut pas être sur Pomerol ! ,-)
Stéfanie Devico
euh…tout à apprendre!……………………………………….mais l’eau à la bouche et le vin dans la main!
Tanguy McConaughey
Non non c’était juste comme ça, j’étais persuadé que le shiraz était un peu le carménère du syrah et qu’il aurait été renommé par la suite. Que de mystères dans le monde du vin…
Bruno Besson
70%, erreur sur Zinfandel, je m’en fou j’en bois pas, et Rosé de Reuilly, et Manicle, mais bon j’en bois pas non plus
Emmanuel DELMAS
Bruno, ouvre toi un peu l’esprit ! 😉
Emmanuel Delmas
En effet, mais on estime que la syrah est française et la shiraz australienne. Néanmoins, rien n’a prouvé jusqu’alors que les deux étaient intimement liées…à priori!
Tanguy Mc Conaughey
Juste une très petite critique, à moins que mes connaissances soient trompeuses, il y a une question où shiraz et syrah sont possibles, il me semblait que c’était le même cépage?
Marlène Fan grenache
Résultat : je vais
réviser mes cours…
Emmanuel Delmas
Merci Marie ! Il en existe 3 autres pour info 😉 http://www.sommelier-vins.com/article-33208045.html
Marie Berghmans
Sympa ce questionnaire
Corélie
Merci Emmanuel pour ce nouveau quiz… J’ai eu un bon professeur mais j’ai encore des lacunes : je n’ai pas réussi à
faire un sans faute ! Bonne continuation… Bisous
Emmanuel DELMAS
Ah ah ah ! Merci Corélie pour ton commentaire. Ce n’est pas drôle si c’est trop facile 😉
Bonne continuation à toi aussi.