Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 octobre 2020
Dégust’Express #21, semaine du 12 Janvier 2009
Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.
Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.
VIN BLANC
Riesling 2002 Domaine Binner
Un vin empli de justesse, de fruit, et de minéralité. Bouche ronde, bien grasse, soulignant bien une matière droite, dense, et
précise. Belle fraicheur en fin de bouche, soulignant une superbe persistance fumée, et sauvage.
***(*)
VINS ROUGES
St Chinian « plein grès » Mas de Cynanque 2005
Vin fumé et épicé, bien charnu sur le fruit juteux et des tanins plaisants.
***
Châteauneuf du Pape Cuvée XIII 2001, Domaine St Benoit
Joli vin à la robe légèrement tuilée, offrant en bouche une superbe texture, dense et confortable. Finale
persistante et racée sur des tanins commençant à se fondre.
****(*)
Emmanuel Delmas
//
Articles qui pourraient vous intéresser:
Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
jean-pierre et danielle
Bonjour Emmanuel,Grande fête de la truffe ce week end ( 16/17 janvier 09) à SARLAT ! ( voir les détails sur notre blog !)Je n’ai pas trouvé, dans les articles précédents, quels vins pourraient parfaire la fête !!!!Cordialement de Dordogne
Emmanuel DELMAS
Merci pour l’info ! Va falloir que je m’y interesse en effet, JP.