Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 octobre 2020
Dégust’Express # 19, semaine du 25 Novembre 2008
Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.
En remerciement de cette magnifique dégustation organisée par Laurent Baraou et Sylvia, et les 10 vignerons présents.3
vins « coups de coeur » découvertes. Vins que je n’avais jamais encore dégusté.
vins « coups de coeur » découvertes. Vins que je n’avais jamais encore dégusté.
Vin blanc
Milouise 2007, Vin de Table, JP Padié
Grenache gris sur marnes, chiste….10 parcelles pour 2 barriques.
Belle minéralité, craie, fumé et pierre chaude se dégagent au nez; Pointes de fruits blancs mûrs et notes florales complètent la palette
aromatique
Grenache gris sur marnes, chiste….10 parcelles pour 2 barriques.
Belle minéralité, craie, fumé et pierre chaude se dégagent au nez; Pointes de fruits blancs mûrs et notes florales complètent la palette
aromatique
Droiture et volume conjuguent leurs meilleurs atours afin d’offrir un vin plein d’allant et d’équilibre. Superbe confort, de la classe et de la personnalité, pour un vin superbement équilbré
entre fraicheur et densité.
Persistance intense oscillant entre minéralité et fraicheur du fruit…quel plaisir !
*****(*)
Vin de Table….bravo les
dégustateurs de l’agrément…jaloux, incompétents, obtus…?
dégustateurs de l’agrément…jaloux, incompétents, obtus…?
Vins rouges
Chinon « les perruches » 06, Domaine Lambert ‘ »les
Chesnaies »
Chesnaies »
Nez de terre humide, de caillou, tonalités giboyeuses, fourrure.
Jonglant entre minéralité, et pointes viandées, le fruit reste en retrait en milieu de bouche. Néanmoins, celu-ci prend le relais en finale, juteux, il étire le vin
en finale accompagnant des tanins emplis d’autorité.
*****
Un superbe Chinon, reposant sur une matière merveiileuse, sans pour autant rogner ses
origines. Du caractère, de beaux tanins, du plaisir ! Je me suis même permis d’en réclamer un verre en partant…!
origines. Du caractère, de beaux tanins, du plaisir ! Je me suis même permis d’en réclamer un verre en partant…!
La Gramière 2006 VDT,
Rhône
Rhône
80% grenache, puis syrah et mourvedre
Nez sur le Fruit noir et les épices.
Bouche pleine de gourmandise, sur le fruit, et la fraicheur, s’accompagnant de tanins confortables et dociles. Vin facile, de plaisir bien juteux.
***
Profitant de l’ampluer du grenache, et de la fraicheur du millésime, le vin dévoile toute sa
docilté
docilté
Retrouvez tous ces vins chez Laurent Baraou.
Emmanuel Delmas
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Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
Baraou
Moi j’ai rien à ajouter ; rien de sérieux en tout cas.;)